Потапенко люди переходят на подножный корм что дальше

Потапенко люди переходят на подножный корм что дальше thumbnail

Выражение «подножный корм» знакомо, наверное, каждому человеку. Большинство людей представляет себе, что оно означает. В общепринятом понимании такой корм – это дармовая, обычно не слишком вкусная, но содержащая в себе достаточное для выживания количество калорий еда. Использоваться подобная пища может в разных ситуациях как человеком, так и животными.

Какой имеет состав?

Чаще всего под понятием «подножный корм» подразумеваются травы и мелкие кустарники. Также под это определение попадают всевозможные грибы и ягоды. В некоторой степени подножным кормом могут считаться и разного рода жучки, паучки и червяки.

подножный корм

Конечно же, существуют и другие разновидности подобной пищи, подходящие для животных или человека. Поэтому подножный корм разобрать по составу довольно-таки сложно. Понятие это очень широкое, поэтому попадать под него может самая разная еда. Ниже и разберемся с тем, что конкретно может считаться такой пищей в той или иной ситуации.

Дармовой корм для животных

Для скота и хозяйственной птицы такой едой является практически любая трава. Это может быть крапива, лебеда, мята, порей, молочай, одуванчики и т. д. Для КРС и МРС в летний период времени подножный корм является одним из основных источников калорий. Большую часть дня коровы, козы и овцы пасутся на пастбищах.

Разумеется, дармовая еда — это неплохое и для разного рода хозяйственной птицы (такой, к примеру, как индюки или куры) питание. Подножный корм и в этом случае может помочь сэкономить фермеру. Выпускают птицу кормиться во дворе и на улице многие владельцы приусадебных хозяйств.

С некоторой натяжкой подножным кормом можно назвать в том числе и водные растения. Ими питаются домашние утки и гуси. Такой корм также позволяет владельцам приусадебных хозяйств экономить на рационе разводимой птицы. Не выпускают на подножные корма фермеры только кроликов. Даже свиньям часто разрешается побродить по полю и поискать для себя что-нибудь съедобное.

Отходы

Иногда под понятие «подножный корм» для животных могут попадать и вовсе уж странные вещи. В Индии, к примеру, как известно, коровы совершенно свободно бродят по улицам городов и деревень. Разумеется, специально этих священных для местного населения животных никто не кормит. Поэтому телки и бычки вынуждены питаться на свалках, коих в этой стране также имеется просто огромное количество. Таким образом, бытовые пищевые отходы иногда также можно подвести под определение подножного корма.

подножный корм для человека

Россия не намного богаче Индии. Коровы по улицам у нас в стране, к счастью, не расхаживают. Но разного рода мусорки являются неплохим подспорьем для тех же кошек и собак. Конечно, это не слишком хорошо. Но, к сожалению, возможности содержать приюты для домашних животных так, как это, к примеру, делается в США и развитых странах Европы, у России нет.

Подножные корма для человека

Для людей такая еда – это чаще всего лебеда или крапива. К примеру, только за прошедший век голодающему населению России приходилось употреблять в пищу именно такой подножный корм дважды: в 30-е годы прошлого века и во время ВОВ. Из крапивы и лебеды варили супы, делали травяные лепешки и т. д.

Подножные корма в лесу

Конечно, дармовой корм может использоваться человеком не только в тяжелые исторические периоды. В жизни бывает всякое, и на такую еду зачастую приходится переходить, к примеру, заблудившись в лесу. В этом случае для поддержания сил, кроме крапивы и лебеды, могут использоваться также такие травы, как щавель, борщевик, кислица, медуница, полевая капуста или даже подорожник и клевер.

куры питание подножный корм

Неплохой подножный корм для человека, заблудившегося в лесу, – это также такие ягоды, как шиповник, малина, ежевика, можжевельник, брусника и пр. Конечно же, в рощах и дубравах, помимо всего прочего, можно найти и самые разные грибы — подберезовики, белые, рядовки, подосиновики, сыроежки.

Подножные корма в степи

В степи заблудиться, разумеется, сложнее, чем в лесу, но все-таки это возможно. В такой местности подножным кормом могут стать яйца птиц (к примеру, жаворонков), злаковые растения, почки вяза, дикий чеснок, молотило, рябчик. Также можно поддержать силы семенами конопли.

Кочевые народы в древности вылавливали из нор сусликов, жарили их на костре и ели их. Мясо этих зверьков в данном случае также можно отнести к подножному корму. Но есть его, конечно же, стоит только при крайней необходимости. Суслики являются переносчиками многих болезней.

подножный корм северного оленя

После дождя в степи, как и в лесу, появляются грибы. Чаще всего это дождевики или шампиньоны. Также в степи распространены вполне съедобные рядовки и ковыльники.

Дармовая еда у моря

В таких местах найти пищу гораздо проще, чем во многих других. Питание подножным кормом у моря — дело относительно несложное. К примеру, на прибрежных лугах в изобилии растут такие съедобные и достаточно вкусные растения, как дикая петрушка, морянка, мертензия, чина, чеснок.

Собственно на пляже подножным кормом могут служить разного рода моллюски — мидии, нутеллы, натики. Мясо этих морских обитателей очень питательно, но употреблять в пищу его следует осторожно и в не слишком больших количествах. Многие моллюски, в том числе и мидии, способны накапливать в тканях своего организма ядовитые или вредные для человека вещества. Конечно же, возле моря подножным кормом могут послужить и разного рода водяные растения. Съедобны, к примеру, ламинария, алярия, ульва, «пузырьки» фукусов.

питание подножным кормом

В тундре

В таких местностях найти что-либо, попадающее под определение «подножный корм», конечно же, трудно. Однако здесь имеются растения, неплохо подходящие в качестве еды для домашнего скота. К примеру, разного рода лишайники — очень хороший подножный корм северного оленя. Наиболее распространенным и известным видом таких растений является ягель.

Значение выражения в переносном смысле

Таким образом, подножный корм — это, прежде всего, найденная дармовая еда, чаще всего растительного происхождения. Однако у этого выражения когда-то имелось и несколько другое значение. Раньше в России все воеводы и начальники, получившие должности в городах, содержались за счет населения. В особенности привлекательными такие места были для представителей обедневших дворянских родов. Эти должности по вполне понятным причинам и называли «подножным кормом». Зачастую они приносили очень даже неплохие доходы.

Рецепты

Ниже предлагаем вниманию читателя рецепты блюд, одним из компонентов которых является именно подножный корм, растущий на полях или даже просто на огороде. Их можно готовить, к примеру, рано весной, когда никаких овощей и фруктов еще нет.

Запеканка «Веселый щавелек»

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • 500 г щавеля;
  • 50 г укропа;
  • 2 стакана молока;
  • ½ ст. риса;
  • 2 ст. л. сухарей;
  • 4 яйца;
  • соль, перец.
Читайте также:  Можно ли щенка перевести с натуралки на корм

Щавель и петрушку мелко режут и перемешивают. Далее массу солят и припускают на среднем огне (5 мин.). В двух стаканах молока варят рис. Охлаждают его и смешивают с зеленой массой. Белки взбивают в пену и также добавляют к рису. Смазывают растительным маслом сковороду и выкладывают на нее массу. Запекают рис в духовке.

что значит подножный корм

Кундюмы из крапивы

В данном случае нужно взять:

  • 500 г крапивы;
  • 2 луковицы;
  • 100 г шампиньонов;
  • 50 г укропа;
  • обычное пельменное тесто;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Сначала готовят фарш. Для этого промывают и обдают кипятком крапиву. Откидывают ее на дуршлаг, а затем очень мелко шинкуют. Шампиньоны также отваривают и режут на кусочки. Добавляют в массу лук и укроп. Тесто раскатывают в жгут, режут на кусочки и делают кружки. Вырезают из них квадратики примерно 5 х 5 см. На каждый кладут фарш. Лепят кундюмы и варят в грибном бульоне.

Отзывы о блюдах

Таким образом, мы выяснили, что значит подножный корм. Наилучшим подспорьем такая еда является, конечно же, для домашнего скота. Самые лучшие отзывы о подножном корме имеются у фермеров, которым он позволяет неплохо экономить и делать свои хозяйства более рентабельными. Но и для человека такая дармовая еда может быть очень даже полезной. И не только в экстремальных ситуациях.

подножный корм разобрать по составу

Конечно, в летнее время или осенью какие-нибудь салаты и вареники с травой вряд ли кто-то будет есть. Исключение составляют разве что пирожки со щавелем или, к примеру, пасленом. Но весной такая пища вполне способна поддержать силы и наполнить организм витаминами. Разумеется, в это время года мнение у большинства людей о подобных блюдах будет положительным. И от какого-нибудь оригинального салатика из листьев и цветов одуванчика, щавеля и чеснока, правильно приготовленного, многие, возможно, и не откажутся.

Источник

Проблемы современного ритейла обсудили 13 июля члены ассоциации предприятий розничной торговли Тюменской области. В конференции приняли участие приглашенные гости из Великобритании, двух российских столиц и Екатеринбурга, а также представители власти. Гвоздем программы стало выступление известного российского ритейлера Дмитрия Потапенко.

Ассоциация предприятий розничной торговли Тюменской области была создана три месяца назад. Основные цели ее создания — налаживание диалога власти с представителями торговых компаний и обмен опытом, рассказал корреспонденту Nashgorod.ru директор тюменского филиала ЗАО «Мегамарт», член правления АПРОТ Олег Кугаевских.

Первой попыткой такого диалога стала сегодняшняя конференция. Одним из пунктов программы было обсуждение принятого в начале года закона о регулировании торговли. Спикером выступил управляющий партнер компании Management Development Group Inc. Дмитрий Потапенко. Московский гость говорил сразу после приветственных слов заместителя начальника управления по товарному рынку и услугам администрации города Анатолия Канова, называвшим доступность торговых площадей одним из признаков развитой торговли.

«Мы всегда строим коробки, но эти коробки стоят пустые, — возразил Дмитрий Потапенко. — Важным является потребительский спрос, до тех пор, пока люди не начнут тратить деньги, экономика будет загибаться».

То, что происходит в России — это стратегические просчеты в организации экономики, считает бизнесмен. ” Во всем мире главное — продать. Производства без продаж не существует, в то время как продажи без производства — да. Некоторые страны вообще ничего не производят, заметил Потапенко, — а мы даже нефтью не умеем торговать».

Закон о торговле Потапенко назвал безобразным. Прежде всего, он противоречит Конституции России, гарантирующей единство экономического пространства, свободное перемещение товаров и поддержку конкуренции. Новый же закон ограничил действия торговых сетей: «Мне нужно, чтобы мой товар встал на лучшую полку, но сегодня торговые сети отменили любые бонусы». В проигрыше и поставщики. «Я производитель, я произвожу больше, чем может потребить Московский регион. Уверяю вас, сейчас в каждом городе есть программа „Покупай N-ское“. Как вы думаете, куда мне податься?», — задал риторический вопрос Дмитрий Потапенко.

Те бизнесмены, кто говорит, что их продажи возросли, обманывают самих себя, считает ритейлер. Потапенко как держатель сети магазинов в Чехии и Болгарии хорошо знает, что такое кризис. В Европе его «нет, не было и не будет». Если на западе продажи магазинов Потапенко упали на 2,5%, то в России — на 16%. По данным статистики, россияне стали покупать меньше мяса и рыбы, но больше молока и овощей. «Люди просто переходят на подножный корм», — заявил бизнесмен. То, что называется кризисом — это не грипп, его невозможно перетерпеть. Продажи, по мнению предпринимателя, нужно считать в товарном эквиваленте, а не в денежном. Только это может показать реальную картину дел.

«Нет российской экономики, есть просто экономика», — считает Потапенко. Поэтому предприятия должны жить по законам рынка. «Я не вижу действий к выводу экономики из сырьевого зачатка», — заявил он. Через пять лет после такой государственной политики в России резко сократится количество производителей и розничных сетей, соответственно, и цены на товары не удастся держать низкими. Выходом из такой ситуации может стать только работа с потребителем. Снижения кредитной ставки мало, для получения суммы в банке по-прежнему нужно заполнить гору макулатуры.

«Я переживаю за Тюмень, — закончил свое смелое выступление Дмитрий Потапенко. — но надо работать по-другому».

Источник

Êóêóðóçà íà ìàíãàëå:

Ïî÷àòêè, íå î÷èùàÿ îò ëèñòüåâ, çàìî÷èòü â âîäå íà ïîë÷àñà. Çàòåì âûëîæèòü íà ðåøåòêó, òàêæå íå ñ÷èùàÿ ëèñòüÿ, æàðèòü íàä óãëÿìè îêîëî 30 ìèíóò, ïåðåâîðà÷èâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè, ïîêà ëèñòüÿ íå íà÷íóò îáóãëèâàòüñÿ. Ïîòîì îòîãíóòü ëèñòüÿ (ìîæíî èõ âîîáùå îòîðâàòü), óáðàòü âîëîñêè è æàðèòü åùå ìèíóò 20-30, ïåðåâîðà÷èâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè, äî ãîòîâíîñòè è çàðóìÿíèâàíèÿ. Ìîæíî çàæàðèòü êóêóðóçó äàæå ñèëüíåå, ÷åì íà ìîåì ôîòî.

Ãîðÿ÷óþ êóêóðóçó ùåäðî íàòåðåòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì ñ òðàâàìè, ïîñîëèòü. Ìîæíî åùå ïîñûïàòü òåðòûì òâåðäûì ñûðîì è ìîëîòûì ÷èëè â õëîïüÿõ.

Êóêóðóçà â äóõîâêå:

Çàðàíåå ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220Ñ.

Î÷èñòèòü êóêóðóçó îò ëèñòüåâ è âîëîñêîâ. Ñìàçàòü íåìíîãî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, íàòåðåòü ñîëüþ. Çàâåðíóòü â ôîëüãó, çàïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò. ×åðåç ïîë÷àñà – äîñòàòü, ïðîâåðèòü, åñëè ÍÅ ÃÎÒÎÂÀ! – âåðíóòü â äóõîâêó åùå ìèíóò íà 10. Âñå çàâèñèò îò êóêóðóçû. Ãîòîâóþ êóêóðóçó, ïîêà ãîðÿ÷àÿ, åùå ðàç ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì ñ òðàâàìè è òîæå ïîñûïàòü ñûðîì, ïî æåëàíèþ – ìîëîòûì ÷èëè.

Îáà ýòè ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ ïîäõîäÿò äëÿ ìîëîäîé ìîëî÷íîé êóêóðóçû, ñòàðóþ ëó÷øå âàðèòü. Ñòàðóþ êóêóðóçó òàêæå ìîæíî îòâàðèòü ñíà÷àëà, ïîòîì íà ãðèëå çàæàðèòü íåäîëãî, ÷òîáû îíà ïîëó÷èëàñü “ñ äûìêîì”.

Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ òðàâàìè è ÷åñíîêîì:

100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà, îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ïîêà îíî íå ñòàíåò ìÿãêèì.

1 çóá÷èê ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü î÷åíü ìåëêî

1-2 âèäà òðàâ, íåñêîëüêî ëèñòèêîâ, ïîðóáèòü (â ðóáëåííîì âèäå äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ îêîëî 1,5-2 ñò.ë.)

ñîëü

Òðàâû ìîæíî áðàòü ïî âêóñó èëè êàêèå áóäóò ïîä ðóêîé. Ó ìåíÿ áûëà ïåòðóøêà è ñâåæèé îðåãàíî-äóøèöà =) Î÷åíü çäîðîâî ïîëó÷èëîñü.

Ìîæíî ñäåëàòü ïåòðóøêà+óêðîï èëè ïðîñòî óêðîï. Èëè ïåòðóøêà+êèíçà. Èëè ìÿòó âçÿòü, òîëüêî ñ ìÿòîé îñòîðîæíåå, å¸ ñîâñåì íåìíîãî íóæíî. Ìîæíî âçÿòü òèìüÿí è äàæå ðîçìàðèí äîáàâèòü. Ãëàâíîå – èñïîëüçóéòå òîëüêî ëèñòèêè è ïîðóáèòå ìåëêî-ìåëêî.

Читайте также:  Что кушают попугаи если нет корма

×åñíîêà, ïðè æåëàíèè, òàêæå ìîæíî âçÿòü áîëüøå.

Ê ìÿãêîìó ñëèâî÷íîìó ìàñëó äîáàâèòü ÷åñíîê, ðóáëåíûå òðàâû, ñîëü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïåðåëîæèòü íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó èëè ïèùåâóþ ïëåíêó, çàâåðíóòü êîíôåòîé, óáðàòü íà ÷àñèê â õîëîäèëüíèê. Çàòåì ìîæíî èñïîëüçîâàòü. Òàêîå ìàñëî, êñòàòè, ìîæíî äåëàòü ñ çàïàñîì è èñïîëüçîâàòü ê êàðòîøêå, ê ðûáå, ê êóðèöå.

Êîììåíòàðèè ê ðåöåïòó:

Äî òîãî, êàê ìíå ïîïàëñÿ [Æàðåíûé ìàèñ]/[Roasted Maize] â èãðå, ÿ äàæå íå çàäóìûâàëàñü î òîì, ÷òî ãëàãîë to roast èñïîëüçóåòñÿ íå òîëüêî â çíà÷åíèè “çàïåêàòü” (â ïå÷è, â äóõîâêå/in an oven), êàê, íàïðèìåð, â ñëîâîñî÷åòàíèè roast beef/ðîñòáèô, íî è â çíà÷åíèè “æàðèòü ÷òî-òî íà îãíå”. Õîòÿ âçàèìîñâÿçü ïîíÿòíà, âåäü èçíà÷àëüíî ïðèãîòîâëåíèå ïèùè â ïå÷è òàêæå áûëî ñâÿçàíî ñ èñïîëüçîâàíèåì òåïëà îò îãíÿ èëè óãëåé.

Ïîýòîìó ÿ ïðåäëàãàþ çäåñü äâà ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ êóêóðóçû – íà ìàíãàëå è â äóõîâêå.  ïðèíöèïå, òàóðåíû Êðóòîãîðüÿ, ñàìîñòîÿòåëüíî âûðàùèâàþùèå êóêóðóçó, ìîãëè èñïîëüçîâàòü îáà ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ – æàðèòü ìàèñ-êóêóðóçó â æàðîâíå èëè çàïåêàòü â ïå÷è. Äóìàåòñÿ, êóêóðóçà çàíèìàåò íåìàëîâàæíîå ìåñòî â èõ ðàöèîíå, è ñïîñîáîâ åå óïîòðåáëåíèÿ íåìàëî.

Êàê ìèíèìóì, êðîìå óïîòðåáëåíèÿ ïî÷àòêîâ, êðóòîãîðöû äåëàþò èç íèõ ìóêó – êàæåòñÿ, èìåííî ýòèì çàíèìàåòñÿ òàóðåíøà îêîëî ïðèìèòèâíîé âåòðÿíîé ìåëüíèöû íà ñêðèíøîòå.

Îñíîâûâàÿñü íà îáðàçå æèçíè, êîòîðûé âåäóò òàóðåíû, äà è ïðîñòî ïîòîìó, ÷òî ïðîòîòèïîì èõ êóëüòóðû ïîñëóæèëà êóëüòóðà àìåðèêàíñêèõ èíäåéöåâ â îáîáùåííîì âàðèàíòå, ÿ ïðåäïîëàãàþ, ÷òî äëÿ àðîìàòèçàöèè áëþä òàóðåíû ñêîðåå âñåãî èñïîëüçóþò ñâåæèå èë ñóøåíûå òðàâû, íåæåëè ñïåöèè. Ïîýòîìó ÿ ðåøèëà ñäåëàòü ê êóêóðóçå ìàñëî ñ òðàâàìè. Ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñûðîì êðóòîãîðöû òàêæå íå èñïûòûâàþò ïðîáëåì, åñëè ñóäèòü ïî àññîðòèìåíòó òîâàðîâ, êîòîðûå ïðåäëàãàþò èõ ïðîäàâöû. Õîòÿ ìîëî÷êà íàâåðíîå ó íèõ âñ¸ ðàâíî íå ñèëüíî ðàñïðîñòðàíåíà.

P.S. Ó ìåíÿ åñòü ãðóïïà VK, èíñòàãðàì. Òàì áûâàåò ÷óòü áîëüøå ìàòåðèàëà –  ïðîñòûå ðåöåïòû, íàïèòêè. Èíîãäà ïðîñòî ôîòî÷êè.

https://vk.com/warcraft_cuisine

https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/

È áëîã, êîòîðûé ÿ çàâåëà äëÿ òåõ, êòî ÷èòàåò ìåíÿ â èíñòå. Ñàì èíñòàãðàì î÷åíü íåóäîáåí äëÿ ïóáëèêàöèè äëèííûõ òåñòîâ, ïîýòîìó ðåöåïòû ÿ òàì íå ïóáëèêóþ, ïåðåíàïðàâëÿþ â áëîã.

https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com

Òàê ìîæíî, ïîòîìó ÷òî:

8.5 Àâòîðñêèé êîíòåíò. Àâòîð ïîñòà ñ òåãîì [ìî¸] èëè [ïåðåâåë ñàì] ìîæåò îñòàâèòü ññûëêó íà ñâîé ïðîôèëü, ãðóïïó èëè êàíàë íà äðóãèõ èñòî÷íèêàõ, ïðè óñëîâèè, ÷òî ññûëêè íå âåäóò íà ïðÿìûå ïðîäàæè. Äîïóñêàåòñÿ íå áîëüøå ÷åòûð¸õ ññûëîê.

Источник

​– Что конкретно вы имеете в виду?

– Согласитесь, что шоу с давкой продуктов на экранах федеральных каналов людей занимает больше, чем оскудение семейного бюджета. Напомню, наши сограждане летом получили увеличение ЖКХ на 11 процентов, в довесок аморальные взносы на капитальный ремонт домов. Заявляю, у меня “жировка” выросла на 50 процентов. В любой цивилизованной стране чиновники, отвечающие за экономику, давно курили бы бамбук где-то в подземелье, если у них произошел такой скачок цен на услуги. Есть вещи, не бросающиеся в глаза, но не ускользнувшие из-под внимания наблюдателей, – приобретение родственниками Ткачева (Александр Ткачев, министр сельского хозяйства России. – РС) 8,9 тысячи гектаров сельхозземель. Очень “талантливые” у него то ли дочь, то ли племянница, то ли зять, почитайте журнал “Форбс”, там подробно описаны имена родственников и миллиардные обороты семейного бизнеса. Клан бывшего губернатора Кубани стал пятым землевладельцем сельских угодий в России. Ткачев, кстати, и не отрицает, что его семья очень талантлива (с сарказмом): естественно, ни о какой коррупции тут не может быть и речи. Его же не просто так назначил Владимир Владимирович министром сельского хозяйства. Поэтому публичная давка сыров, нектаринов и помидоров – это сакральная жертва, люди на это возбуждаются.

​– А какую цель власть преследует, помимо, как вы говорите, демонстрации дымовой завесы? Каковы дивиденды?

– Чисто идеологическая задача, никакой экономики, потроллить общество, а оно очень хорошо троллится особенно на фоне девальвации рубля. Сколько уже стоит доллар? Правильно, стремительно бежит к цифре 70. И все становится ясно. Если бы его просто девальвировали, могли возникнуть вопросы: почему? зачем и что делать? А тут Америка – враг, Евросоюз – враг, товар контрабандный, некачественный, и никаких претензий со стороны обывателя. Есть точка отсчета, есть репортажи по ТВ, есть надписи: “Я всю жизнь ел отечественный продукт”, хотя по факту он произведен из зарубежных ингредиентов, на импортном оборудовании, которое собирали европейские или американские руки, ну, может быть, производился на территории России, как колбаса, мясо или молоко. Если не делать таких сакральных, я подчеркиваю, театральных жестов и жертв в экономической сфере, то люди просто обратят внимание на убогость своей жизни и ими сложнее будет управлять. Поэтому власть все делает очень правильно.

​– Многим не нравятся картинки из телевизора, где под нож пускается еда. В интернете пользователи соцсетей собрали несколько сотен тысяч подписей за отмену указа Путина по уничтожению еды. Власть будет реагировать на пока еще скромные протесты?

– Ну и что? Власть давно может написать на фасаде любого общественного заведения: “Да, мы офигели, но что вы нам сделаете?” Кремлевский чиновник может покупать жене часы за полмиллиона долларов, жениться, выдавать дочь замуж на Лазурном берегу, как делает один из губернаторов, летать на частных самолетах… В одной из губерний, где я веду бизнес, глава области, куда можно легким ходом за двадцать минут на машине доехать, летает на вертолете. И кто его за это прижучит? Его назначил сам Солнцеликий, и он в курсе всего. Что, он этого не знает? Знает. Главное, чтобы рейтинг не падал, и все. А этот чиновник рейтинг ему у себя в регионе обеспечивает.

​– Каково быть сотрудником Роспотребнадзора, которому приходится брать на себя часть ответственности, когда ему приходится шерстить магазины и гипермаркеты и выискивать контрабандные товары?

– Роспотребнадзор давно превратился в политическое оружие, их используют. Я знаю многих сотрудников этого ведомства, по крайней мере на низовом и среднем уровне, так называемый midlle manegment. Работаю с ними давно и хорошо, среди них немало профессионалов. Я могу вам ответственно заявить – сотрудники Роспотребнадзора, которые работают на земле, как правило, либо под большим принуждением это делают, либо не занимаются этим вообще. Те, кто приходит уничтожать, изымать, это, как правило, не линейные сотрудники. Поймите правильно, Роспотребнадзор – это же медики, фитосанитарные врачи, это люди точных наук. Когда их заставляют выполнять грязную, откровенно говоря, палаческую работу, они очень сильно этого сторонятся. И могу ответственно сказать: то, что я вижу, в основном делается руками непрофессионалов.

Читайте также:  Кот не ест лечебный корм хиллс

– Оскудеют ли прилавки магазинов из-за санкций и так называемых контрсанкций и как долго ждать широко разрекламированного импортозамещения?

– Прилавки магазинов не опустеют. Пару дней назад Дмитрий Медведев (глава российского правительства. – РС) гордо заявил: голода не будет. Голода не будет до тех пор, пока у вас будут деньги. В советских магазинах, в которых ассортимент был в сотни раз меньше, чем он есть в современных супермаркетах, тоже голода не было. Будет достаточно набора пяти продуктов – и у вас желудок будет полным. Напомню, сейчас стандартный супермаркет – это 3,5 тысячи продуктов, в 700 раз можно уменьшить продуктовую корзину, и тоже голода не будет.

– Что вы конкретно предпринимаете, чтобы покупатель пришел и у него был хоть какой-то выбор?

– Пока выбор есть, но цены кусаются, за год подорожало практически все: мясо, овощи, фрукты, сыры, молоко… Их стоимость выросла в пределах от 40 до 60 процентов. Нет продукта, который не пострадал, кроме, как я называю, сухого корма – всякие там сухие завтраки и далее по списку. Эта категория еды поднялась меньше всего. Еще один ключевой момент: содержание продукта в продукте падает, а именно качество товара будет ухудшаться, также сужаться его количество в упаковке. Сейчас люди покупают не продукты, а калории… Эта тенденция будет продолжаться в ближайшие 5-7 лет.

– Банальный вопрос, что с импортозамещением?

​– Есть продукты, которые невозможно произвести в России. Мы говорим: произведем свой пармезан. Очень хочется сказать: видимо, во Франции, Испании, Португалии, Чехии, Германии проживают совсем бесталанные и тупые люди, которые не смогли воспроизвести пармезан. Это итальянская история, где предпринимательская культура развивалась столетиями, рецепты шлифовались и передавались из поколения в поколение, особая технология, привязка к месту производства. А когда мы говорим, что мы тут за два-три месяца или даже за год воспроизведем то, что люди воспроизводили веками, ну, это какое-то обезьянничанье. Мы выпускаем подделку, да еще плохую подделку, крайне некачественную. Это основная проблема в так называемом импортозамещении.

– Российские федеральные телеканалы регулярно рапортуют о том, что европейские фермеры терпят колоссальные убытки и санкции, принятые Европой и Северной Америкой против отдельных чиновников из окружения Владимира Путина, бьют, прежде всего, по западным производителям продуктов питания. Насколько это правда?

– Попытаюсь развеять брежневские мифы из цикла “они все там загнивают”. Норвежские рыболовы за первые шесть месяцев 2015 года увеличили прибыль в 4 раза, это официальные данные. Польские фермеры плодоовощной продукции отчитались, что их экспорт по сравнению с первым кварталом прошлого года, так называемый “like for life”, вырос в районе 15 процентов, и если мне не изменяет память, то же самое происходит с поставщиками из Испании и всех остальных стран. Поэтому наше продуктовое эмбарго заставило зарубежных товаропроизводителей, которые были ориентированы на Россию, искать новые рынки сбыта и заниматься переработкой. Опять же поляки, если они раньше экспортировали нам овощи и фрукты в свежем виде, то на рынки США и других стран Евросоюза она вышли с переработанными продуктами, они диверсифицировали свои поставки.

– А кто же тогда в минусе? Неужели на западе нет потерпевших фермеров? Ведь товарооборот с Россией исчислялся в миллиардах евро.

​– Я работаю в нескольких странах зарубежья и хорошо знаком с проблемой. Да, товаропроизводители, заточенные на Россию, чей экспорт достигал 60 процентов, они были недовольны, они потеряли солидного клиента в лице нашего потребителя. Но, напомню, все сельское хозяйство в Евросоюзе является хорошо субсидируемым, нанесение нами ущерба “контрсанкциями” Евросоюз признает в районе 8,9 миллиарда евро. Общий экспорт Евросоюза – 120 миллиардов евро. Вся экономическая помощь сельскому хозяйству составляет порядка 45 миллиардов евро. Вопрос: насколько 7 процентов от общего экспорта является фатальным для каких-то товаропроизводителей? Не насколько! Говорить о том, что Евросоюз понес значительный урон, за исключением ряда товаропроизводителей, – это выдавать желаемое за действительное.

– И все же российские импортеры напуганы, при желании власть может разорить любой бизнес. Завоз продуктов питания сократится или останется на прежнем уровне?

– Количество поступающих товаров, даже перерабатываемых в Белоруссии, конечно, будет сокращаться, овчинка выделки не стоит. Но, как ни покажется странным, этот импорт изведет не какая-то борьба ФТС (Федеральная таможенная служба. – РС) с поставщиками, а сильно слабеющий рубль. Просто товары станут недоступны. Когда твердый сыр за килограмм стоит 2 тысячи рублей, уже невыгодно физически его завозить, объемы маленькие, а транспортные расходы большие. Поэтому товар исчезнет не по причине какой-то борьбы с Западом, просто у россиян не будет денег на покупку качественной зарубежной еды. А заменят ее подделки.

– А кто выиграл от объявления продуктового эмбарго? Кроме того, что резко поднялись рейтинги у конкретного человека и заметно выросла цена на еду?

– Это агрохолдинги, присосавшиеся к бюджету, чиновничьи агрохолдинги, которые административными методами устраняют конкурентов. Они делают это последовательно, уничтожают как импорт, так и мелких производителей в лице крестьян, у кого личные подсобные хозяйства. Да и колхозам и совхозам грозит разорение. Обратите внимание, на почти любом заседании правительства, будь оно региональное или федеральное, сидят “талантливые” чиновники-бизнесмены, один пример с министром сельского хозяйства я уже привел. Им ФАС (Федеральная антимонопольная служба. – РС) одобрит почти любую сделку, Солнцеликий даст высокую должность. Уж поверьте, президент России знает подноготную таких людей лучше нас с вами и прекрасно разбирается в таких аббревиатурах, как ООО, ИП, ЗАО, даже если они зарегистрированы в офшорах. Значит, так ему комфортно.

– Что мы увидим в ближайшее время на прилавках гипермаркетов и крупнейших магазинов продуктов питания, учитывая, что власть будет и дальше бороться с санкционными продуктами? Как будут выкручиваться ретейлеры?

Таких людей надо растить, пестовать и показывать как передовиков производства
​– Ну, ретейлеры в любом случае будут заполнять полки магазинов, их количество не будет сокращаться, но будет исчезать определенная группа товаров, например, как твердые сыры – их невозможно заместить мягкими сырами. Маскарпоне итальянское нельзя заместить подделкой, точно так же как невозможно заместить российским игристым вином, которое мы называем “шампанское”, реальное шампанское, а российской бурдой под названием “коньяк” мы не можем заместить коньяк.

Источник