Мясо и мясные продукты в корме
Уверена, большинство хозяев либо пробовало кормить своих питомцев сухими кормами, либо кормит ими и сейчас. Потому стоит разбираться, что там, в этих гранулах. Начнем с того, чего по идее, в кормах для хищников должно быть много – о мясе.
Разумеется, мясо для превращения в небольшие коричневатые гранулки долго и сложно обрабатывают, да и вообще хотелось бы знать, есть оно там по факту или только в виде надписи на упаковке. Количество определить сложно, но мясные ингредиенты желательны в первых наименованиях состава. Причем, ответственные производители пишут, какое именно мясо использовалось с указанием вида (курица, утка, индейка, свинина и т. д.).
Ингридиент “свежее мясо” означает, что мясо не подвергалось заморозке и консервации перед использованием, а вот наименование “сырое мясо” обозначает, что ингридиент изначально был заморожен и лишь перед приготовление его разморозили, либо мясо могло подвергаться консервации. Впрочем, даже если вы увидели на этикетке корма эти наименования, не торопитесь радоваться. Из-за особенностей приготовления сухих кормов, сырые и свежие ингредиенты не могут составлять более 35% общей массы, а при приготовлении теряется еще до 70% влаги, которая, как известно, составляет немалую часть свежего и сырого, потому в готовых кормах остается от них с гулькин нос. Но все же, это определяет качественность корма. Ведь такие белки куда легче усваиваются здоровыми животными и потому несут в себе больше пользы.
Чаще же мы сталкиваемся с запутанным названием “дегидрированные белки животного происхождения” или “гидролизат белков”. Дегидрированные белки – это высушенное мясо, чаще всего куриное, потому как это сырье наиболее дешевое. Но и тут могут быть нюансы. Дегидрировать можно как хорошее мясо, так и непригодное для использования в питании человека. Причем чаще всего – именно низкокачественное и идет на корм животным. Это “серая зона”, потому что на этикетках сорта мяса не расшифровываются. Остается надеяться на совесть производителя и его доброе имя. В то же время желательно, чтоб дегидрированные белки были на первых позициях в корме – это также источник животного белка. Еще лучше если опять-таки расшифровывается, чье мясо именно использовали для дегидратации, потому что если это просто белки животного происхождения, значит в составе действительно “рога да копыта”, неизвестного происхождения и отходы мясного производства. Хотя, кушая современную колбасу, мне кажется, что там и отходов-то нет – все идет в дело…
Гидролизат белков – это жидкость или порошок, добавляемый в основном в виде натурального ароматизатора, чтобы сделать корм более привлекательным для питомцев. Ингридиент имеет тот плюс, что в процессе гидролиза крупные молекулы в более мелкие. Такие “размельченные” белки реже вызывают аллергию, менее активны и лучше усваиваются организмом, нежели “цельные”. Так что этот компонент желателен в составе кормов для животных со слабым желудком, чувствительной кожей и различными видами аллергии. Смотрим, чтобы и тут была конкретика – “гидролизат куриного белка”, “гидролизат свиного белка”.
Дегидратированный белок это высушенное и перемолотое мясо из мягких частей, из которых удален весь жир, производится методом ультра-концентрации. Чаще всего, встречается в недорогих кормах, но бывает и в премиальных и супер-премиальных. На производстве такого белка чаще всего используются субпродукты, которые люди есть не станут.
Самые дешевые корма содержат в качестве источников животных белков мясную и мясокостную муку. Ее изготавливают из туш КРС, которые нельзя использовать – если скот пал, непригоден для использования на мясном производстве, а также из остатков мясного и рыбного производства. Сырье обрабатывают паром или варят продолжительное время, затем жидкость выпаривают, а полученный полуфабрикат измельчают в муку. Эту муку активно используют в питании кур, свиней, а также в виде ингридиента для собачьих и кошачьих кормов. Белки в этом случае еле дотягивают до 50-60%, потому вряд ли полученный готовый продукт будет особо полезен организму хищника. Но – корма имеют место быть.
Как же быть нам, хозяевам питомцев? Стоит выбирать корма, где наиболее подробно прописаны ингредиенты. Понятное дело, что производитель будет выставлять свой продукт в более благоприятном виде, но есть законы, запрещающие вводить нас в заблуждение, потому просто надо быть внимательными. Стоит остановить свой выбор на тех кормах, где мясные ингредиенты находятся на первых-третьих позициях, где наиболее полно раскрыто из каких видов мяса были приготовлены гранулы, расшифровано, какого сорта белки прячутся за расплывчатой формулировкой “дегидрированные” и по возможности избегать дешевых продуктов с мутной формулировкой “мясо и продукты его переработки”
Что я упустила – дополняйте!
Источник
Основными составляющими любого рациона (как собак, так и людей) являются белки, жиры и углеводы, причем их соотношение в каждом отдельно взятом случае будет разным. Сегодня поговорим о белках в сухих кормах для собак.
При создании корма производитель обязательно производит химический, так называемый гарантированный анализ корма. Гарантированный анализ – это исследованные в лаборатории показатели корма (процентное соотношение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды на 100гр).
Фотоотзыв одного из наших клиентов
Часто данный анализ выглядит очень убедительно, и кажется, что соотношение питательных веществ в корме правильное. Однако он не может быть главным критерием выбора, т.к. в нем не указано ни наименование ингредиентов, ни их качество, ни усвояемость. Данные сведения можно рассматривать только совместно с информацией о составе. Следует помнить, что ингредиенты в составе написаны в порядке убывания, т.е. основа корма – это первые 4-5 продуктов. И состав, и анализ в обязательном порядке размещаются на этикетке.
Зачем собакам и кошкам нужен белок
Белок необходим для синтезирования клеток тела у молодых собак и обновления организма у всех, в т.ч. взрослых и пожилых. Белковую структуру имеют все ферменты и гормоны. Также у плотоядных он играет основную роль в получении энергии. Минимальное количество сырого белка в корме должно быть 22%. Оптимальное – 27-30%, это зависит от конкретных условий (возраст, физиологическое состояние собаки). Бывают высокопротеиновые корма, но подходят они не всем.
Сырой белок – это номинальное количество протеина в корме. Сюда входит весь белок, как растительный, так и животный. Белок может содержаться в чем угодно – в шелухе от семян, в ботинках из натуральной кожи и т.д. Понятно, что качество его оставляет желать лучшего, и такой протеин просто не усвоится, какое бы его количество ни показал анализ.
В отходах мясного производства процент усвояемого белка ненамного выше. В таких растениях, как соя или кукуруза, содержится много протеина, что обязательно найдет отражение в анализе. Однако этот белок не является животным, качество и степень обработки зерна обычно не указаны, что дает основания думать о низкосортности этих продуктов и содержащегося в них белка.
Опять же, основой многих злаков (ячмень, пшеница, кукуруза) является белок глютен, который часто является причиной аллергии, а также практически не усваивается взрослыми собаками, вызывая синдром мальабсорбции (глютен налипает на ворсинки кишечника, что ведет к их атрофии и снижению всасывательной способности).
Для примера, белок хлебных злаков усваивается у собак на 50%, белок молока – на 95%, белок куриного мяса – на 85-90%.
Таким образом, в хорошем корме обязательно должен быть источник высококачественного животного белка.
Примеры из каждого класса кормов
Примеры взяты корма для взрослой собаки среднего размера, составы с официальных сайтов.
Pedigree. Состав: кукуруза, пшеница, куриная мука, рис, свекольный жом, мясная мука (в том числе говядина минимум 4%), подсолнечное масло, жир животный, пивные дрожжи, минералы, витамины. Гарантированный анализ:белки – 22 г; жиры – 11 г; зола – 7 г; клетчатка – 4 г; влажность – не более 10 г.
Какой вывод можно сделать? В корме относительно большое количество белка, но он получен из злаков и мясных ингредиентов неизвестного происхождения. Куриная мука может быть мукой из мяса и костей, а может быть – из перьев. То же самое касается и мясной муки. Свекольный жом находится в начале состава, а значит, его много, он добавлен туда как балласт для увеличения общего количества протеина. Скорее всего, большая часть белка корма не усвоится, а остальное может вызвать проблемы со здоровьем в связи с сомнительным качеством.
Purina Dog Chow. Состав: злаки, мясо и продукты переработки мяса (8%, соответствует 16% регидрированного мяса и продуктов переработки мяса, из которых курицы не менее 4%, мяса не менее 14%), продукты переработки сырья растительного происхождения, масла и жиры, экстракт растительного белка, овощи (сухой корень цикория), минеральные вещества, витамины, антиоксиданты.Гарантированный анализ: белок 25%, жир 12%, зола 8%, клетчатка 3%.
Белка больше, но ненамного. На первом месте в составе опять злаки, значит, основная часть всех питательных веществ корма – именно они. Животных ингредиентов уже чуть побольше, однако их качество по-прежнему неизвестно. Не указано, какие именно продукты переработки и какое мясо. Помимо злаков, еще 2 компонента, добавленных для увеличения количества сырых протеинов – «продукты переработки сырья растительного происхождения», «экстракт растительного белка», причем вид сырья не указан. На высокую усвояемость белка в данном корме также можно не рассчитывать.
Brit Care. Состав: Мука из мяса ягненка (38%), рис (37%), куриный жир (консервирован токоферолами), сушеное яблоко, рыбий жир лососевых рыб (2%), натуральные ароматизаторы, пивные дрожжи, гидролизованные панцири ракообразных (источник глюкозамина, 260 мг/кг), хрящевой экстракт (источник хондроитина, 160 мг/кг), маннан-олигосахариды (150 мг/кг), экстракт из трав и фруктов (гвоздика, цитрусовые, куркума, розмарин, (150 мг/кг), фрукто-олигосахариды (100 мг/кг), юкка Шидигера (yucca schidigera) (100 мг/кг), инулин (90 мг/кг), молочный чертополох (75 мг/кг). Гарантированный анализ: Сырой белок 26%, сырой жир 16%, влага 10%, сырая зола 7,2%, сырая клетчатка 2,5%.
В этом корме сырого протеина всего на процент больше, чем в DogChow, который классом ниже. Однако, животный источник белка на первом месте. Причем указано, что это именно мясо, а не «продукты переработки». В качестве второго наполнителя входит рис, который усваивается лучше, чем кукуруза или соя, и реже вызывает аллергию. Но его практически столько же, а значит, он является основным источником белка наравне с ягненком. Однако, при сравнении с предыдущими кормами, можно с уверенностью сказать, что качество и усвояемость белка намного выше за счет большого процента настоящего мяса.
Acana. Состав: свежее мясо цыплёнка без костей (11%), дегидрированное мясо цыплёнка (10%), дегидрированное мясо индейки(10%), красная чечевица, зелёный горошек, стручковая фасоль, свежие куриные внутренности (печень, сердце, почки) — 6 %, дегидрированное мясо атлантической сельди (5%), куриный жир (5%), зелёная чечевица, жёлтый горошек, свежие цельные яйца (4%), свежая цельная камбала (4%), масло сельди (3%), вяленная на солнце люцерна, клетчатка из гороха, свежие куриные хрящи (2%), бурые водоросли, свежая тыква, свежая мускатная тыква, свежий пастернак, свежая листовая капуста, свежий шпинат, свежие листья горчицы, свежая зелень репы, свежая морковь, свежие яблоки сорта «РедДелишес», свежая груша сорта «Бартлетт», сублимированная куриная печень, сублимированная печень индейки, свежая цельная клюква, свежая цельная черника, корень цикория, куркума, расторопша, корень лопуха большого, цветы лаванды, корень алтея, плоды шиповника, Enterococcusfaecium NCIMB10415:600×10’6 CFU. Гарантированный анализ: белок 29%, углеводы 30%, жир 17%, клетчатка 5%, влажность 12%.
Первое, что бросается в глаза – количество мясных ингредиентов и подробность их описания. Второе – отсутствие злаков. Растительные компоненты представлены бобовыми. Они не рекомендованы в качестве основы корма, но в начале списка их всего 2, а ингредиентов животного происхождения явно больше. Можно сделать вывод, что количество усвояемого белка действительно будет приближено к заявленному в гарантированном анализе. Один из возможных недостатков – большое разнообразие источников белка, что делает этот корм неподходящим для собак-аллергиков (сложно выявить источник аллергии). Также беззерновая формула может не подойти для повседневного кормления домашней собаки.
Выводы делать вам 🙂
Источник
Мы постоянно твердим вам о составах кормов и о том, что это главный объективный показатель качества продукта, но вот как в нем разобраться? Да, на первый взгляд все может показаться просто, но, как это часто бывает, есть множество нюансов, о которых необходимо знать, чтобы читать состав как настоящий профессионал. Сейчас мы вместе разберемся во всех тонкостях. Итак, переворачиваем упаковку!
Мы его слепили из того, что было.
В первую очередь, изучая набор ингредиентов, нужно быть внимательным к формулировкам. Здесь есть чего остерегаться, ведь самое, пожалуй, неприятное – это понимание того факта, что от нас скрывают правду. Мы объясним наглядно. Вот яркий пример применения так называемой «открытой формулы» рациона: злаки, мясо, животные жиры и растительные масла, пивные дрожжи, овощи, витамины и минеральные вещества. Это самый продаваемый в России корм для кошек. Давайте разберемся, что нам предлагает полюбившийся всем симпатичный короткошерстный британец на упаковке.
Поскольку ингредиенты в составе всегда указываются в порядке уменьшения их массовой доли в продукте, можно заключить, что в данном случае основу составляют три первых компонента. На первом месте мы видим некие злаки, судя по всему, какие попались. Смеем напомнить, что говорим мы об облигатном («обязательном») хищнике, и, в идеале, в корме для него не должно быть злаковых культур совсем, то есть вообще совсем! А тут они на первом месте! Дальше в составе мы видим мясо, и тут у нас появляется вопрос. Желая в магазине приобрести по полкило свиного и говяжьего фарша и килограмм куриных грудок, попросите ли вы у продавца два килограмма мяса? Подозреваем, что потребуется конкретика. На лицевой стороне упаковки описанного корма значится говядина и кролик, но ни того, ни другого среди ингредиентов нет, только «мясо». Что именно скрывает производитель под этим словом мы, наверное, не узнаем. Третий ингредиент – просто образец изворотливости. Между строк читается: «мы бы хотели, чтобы это был лососевый жир, но у нас есть лишь немного свиного сала и подсолнечное масло». Вот такой вот деликатес!
Поверьте, что эти общие названия и обтекаемые словосочетания используются не из-за лени или экономии места на упаковке, это дает производителю большую свободу действий. Представим следующую ситуацию: согласно рецептуре, в корме должно было быть 20% кукурузы, 20% риса и 10% пшеницы, но производитель не хочет, что бы мясо оказалось на четвертом месте в составе, а еще, как назло, наблюдаются перебои с поставками риса. Не очень изящное, но эффективное решение: пишем на упаковке «злаки» и насыпаем 35% пшеницы и 15% ржаной крупы. Смотрите, как все складно получается: мясо выходит на второе место в составе, навсегда решена проблема соблюдения рецептуры, да еще и сэкономить получилось, никого почти и не обманув. Почти…
Главное, что нужно понимать покупателю: во-первых, под подобными общими формулировками никогда не будут скрывать достойные продукты; во-вторых, состав корма может значительно меняться от партии к партии в рамках заявленных ингредиентов. А теперь, для лучшего понимания и закрепления материала, попробуйте еще раз прочитать состав, который мы приводили выше в качестве примера. Чувствуете?!
Есть и более безобидные примеры. Многие европейские производители используют в качестве основного ингредиента для кормов «мясо птицы». Вспоминая о том, что воробьи, пеликаны и пингвины – это тоже птицы, некоторые уточняют – «мясо домашней птицы». Большей конкретики не добиться, а хотелось бы знать, сколько в корме курятины и индюшатины. А еще, кроме куриц и индюшек, некоторые фермерские хозяйства разводят перепелок, фазанов и даже страусов. Это не так критично, но, тем не менее, странновато.
САМОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО: состав хорошего корма должен быть описан максимально подробно и четко, без использования обобщающих терминов.
Субпродукты субпродуктам рознь.
В наших статьях мы уже касались темы лазеек в законодательстве. Напомним, что производитель вправе вынести в название на лицевую сторону упаковки те ингредиенты, содержание которых в начальной рецептуре составляет не менее 4%. Именно поэтому, приобретая корм, как Вам кажется, из лосося, стоит внимательно прочитать состав и уточнить, ИЗ лосося или С лососем данный продукт на самом деле. Давайте разберемся подробнее.
Выбрав корм на ягненке, и найдя в составе фразу «мясо и продукты животного происхождения (баранина – мин. 4%)», вы должны понимать, что 96% там чего-то еще, а точнее, этой формулировке соответствует любая запчасть от любого живого существа. Рога, копыта, куриные попки и головы? Почему бы и нет, раз государственные стандарты и нормы это позволяют.
Гораздо предпочтительнее выглядит формулировка «мясо и субпродукты». Эта фраза оградит Вас от наличия перьев и клювов в корме, ведь к субпродуктам относят сердце, печень, почки, желудок и другие внутренние органы. Вопреки мнению некоторых, вкусовая привлекательность и даже польза этих тканей и органов зачастую выше в сравнении с мышечной тканью, то есть филе. При правильном балансе, это чудесный ингредиент, но здесь же кроется и проблема. Какие именно используются субпродукты, и в каком соотношении нам неизвестно. И подсказок в этом пункте, к сожалению, нет. Остается основываться на доверии к тому или иному бренду.
Обобщая вышесказанное, давайте рассмотрим положительный пример. Вот состав популярного сухого корма для собак одного из лучших канадских производителей: свежее мясо цыпленка (8%), свежее мясо индейки (8%), свежие куриные потрошки (печень, сердце, почки) (8%), дегидратированное мясо цыпленка (8%), дегидратированное мясо индейки (8%), цельная дегидратированная сельдь (8%), цельный зеленый горошек, цельная красная чечевица, цельный нут, свежие цельные яйца (4%), свежий судак (4%), свежая озерная форель (4%), куриный жир (4%), свежие потрошки индейки (печень, сердце, почки) (3%), цельная зеленая чечевица, цельная фасоль, цельный желтый горошек, вяленная на солнце люцерна, жир сайды (2%), клетчатка из чечевицы, сушеные куриные хрящи (1%), сухие бурые водоросли, свежая столовая тыква, свежая мускатная тыква, свежий пастернак, свежая листовая капуста, свежий шпинат, свежие листья горчицы, свежая зелень репы, свежая морковь, свежие яблоки, свежие груши, сублимированная печень цыпленка и индейки (0,1%), соль, свежая клюква, свежая черника, корень цикория, куркума, расторопша, корень лопуха, лаванда, корень алтея, плоды шиповника. Все ингредиенты четко прописаны, никаких вольностей и двусмысленности. Указано даже процентное содержание всех компонентов животного происхождения в рецептуре. Кстати, в Северной Америке очень жесткие стандарты и нормативы в области ветеринарии, производителям на законодательном уровне запрещено использовать в кормах для домашних животных ингредиенты, не соответствующие критериям качества человеческих продуктов. Нам, к сожалению, до этого еще очень далеко.
Что такое хорошо и что такое плохо.
А теперь давайте разберемся непосредственно с некоторыми ингредиентами, ведь даже здесь иногда возникает путаница. Начнем с мясной составляющей, ведь это основа рациона хищника. В дополнение к вышесказанному стоит обратить внимание на то, в каком виде представлено мясо.
Дегидрированное мясо (дегидратированное, сублимированное) ни в коем случае не должно вызывать опасений. По сути это мясная мука, то есть мясо, прошедшее предварительную обработку с целью удаления из него влаги. Делается это для увеличения количества мяса в корме. Как мы помним, различные виды мяса содержат до 80% воды, а в процессе экструдирования (производства сухого корма) почти вся влага испаряется. Нужно помнить, что указанные в составе какого-либо корма 60-70% свежего мяса превращаются примерно в 10-12% мяса в конечном продукте. Использование дегидрированного мяса позволяет решить эту проблему. Некоторые производители ссылаются на лучшую усвояемость сырого мяса в сравнении с мясной мукой, но официальными исследованиями это не подтверждается, поэтому главным преимуществом использования свежего или сырого мяса в рецептуре остается увеличение вкусовой привлекательности корма. Кстати, знаете, чем отличается свежее от сырого? Свежее мясо в охлажденном или замороженном виде было максимально быстро доставлено на производство без лишних обработок, а вот сырое мясо было обработано консервантами, заморожено и могло храниться чуть больше времени перед переработкой. Ничего опасного для здоровья, но все-таки.
Перейдем к растительным компонентам. Здесь все познается в сравнении. Продукты растительного происхождения не только являются источниками углеводов, без них невозможно формирование гранул корма. Это на входе, а на выходе углеводы тоже участвуют в оформлении… результата, если позволите. В наших статьях мы уже писали о гликемическом индексе, «быстрых» и «медленных» углеводах. В соответствии с этими критериями мы и разделяем источники углеводов на плохие и хорошие. Если составить список ингредиентов по убыванию, от самого вредного к самому полезному, то открывать его будут пшеница и кукуруза. Они дешевы, распространены, но совершенно не отвечают потребностям хищников. Наиболее безобидными злаковыми культурами считаются бурый рис и овес. Замыкать список будут некоторые фрукты и овощи, чуть выше середины, в районе относительно безопасных злаков, расположится картофель, в нижней части списка, наряду с овощами будут находиться и бобовые культуры. Подобных списков-таблиц в интернете масса. Данные в них иногда немного разнятся, но общая картина такова.
А еще на этом этапе часто встречаются разного рода изощрения: спельта (злак из рода пшеницы), сорго (злаковая культура, распространенная в Мексике, Африке и Индии), амарант (культивируется в Южной Америке как зерновая, так и овощная культура). Эти ингредиенты могут оставить в замешательстве многих, но помните, если называть кукурузу маисом, она не становится от этого полезнее для вашей кошки. Нам не раз приходилось наблюдать удивление людей, когда они осознавали, что кукуруза – это злаковое растение, некоторые искренне считали ее овощем. Разницу между гречкой и гречихой знают, наверное, еще меньше людей. Сегодня нет проблем с получением информации, у многих интернет прямо под рукой, в кармане. Видя незнакомый ингредиент в составе, не поленитесь уточнить, что он из себя представляет.
Есть еще один искренне нелюбимый нами ингредиент – глютен. Напомним вкратце, это белок растительного происхождения, его добавляют в корма с откровенно малым содержанием мяса, чтобы увеличить процент белка в анализе. Никакой практической пользы этот компонент не несет, ведь растительные белки плохо усваиваются собаками и кошками и имеют совершенно другой набор аминокислот, нежели животные белки. В то же время непереносимость глютена – недуг достаточно распространенный.
Фитокомпоненты. Их содержание, как правило, незначительно, поэтому не имеет смысла погружаться в подробности. Отметим основное, различные травки, ягодки, листики и корешки выступают в качестве альтернативы искусственным добавкам, витаминам и микроэлементам. По большей части, такие травяные сборы – прерогатива дорогих североамериканских и некоторых европейских кормов. Здесь, во второй половине состава, можно встретить внушительный список самых разнообразных ингредиентов и о каждом из них можно написать отдельную статью. Натуральность и сбалансированность являются главными преимуществами подобной фитотерапии.
Что мы имеет с гуся?
Кроме того, что состав должен быть понятен и точен, мы, в качестве итога, выделим еще два правила.
ПЕРВОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО: на первых местах в составе должны быть мясные ингредиенты.
ВТОРОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО: ингредиенты растительного происхождения не должны занимать первое место в составе и, по возможности, должны обладать низким гликемическим индексом.
Конечно, идеальный корм – это беззерновой рацион с большим содержанием мяса и совсем небольшим количеством углеводов в виде, скажем, гороха, чечевицы и тыквы. Если во главу угла вы ставите пищевые характеристики корма и не стеснены в средствах, то этой информации вам будет достаточно. К сожалению, часто при выборе мы вынуждены считаться с ценником, и тут вам как нельзя кстати будет данная статья. Опираясь на эту информацию, вы сможете сделать правильный вывод о соотношении цена/качество. Разумеется, поиски качественного беззернового корма за 200 рублей за килограмм никогда не увенчаются успехом, но, зная правила чтения состава, вы без труда сможете сделать правильный выбор в любом ценовом сегменте. А квалифицированные и отзывчивые консультанты Интернет-магазина Зоомагия всегда с радостью помогут, если возникнет какой-либо вопрос.
© Zoomagia, 2018. Все материалы являются объектами авторского права. Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
Источник
