Литература по производству корма для рыб
Генератор титульных листовТаблица истинности ONLINE |
|
© 2009-2020, Список Литературы |
Источник
Ñâÿçóþùèå âåùåñòâà, èñïîëüçóåìûå ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ. Çíà÷åíèå ýëåìåíòîâ â ïèòàíèè ðûá. Êëàññèôèêàöèÿ êîìáèêîðìîâ â çàâèñèìîñòè îò âèäà ðûáû è çàäà÷ ðûáîâîäñòâà. Êîìáèêîðìà äëÿ öåííûõ ïîðîä ðûá ïî ðåöåïòó. Êîíòðîëü êà÷åñòâà ãîòîâîé ïðîäóêöèè.
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
Ñîäåðæàíèå
- 1. Îñîáåííîñòè ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ äëÿ öåííûõ ïîðîä ðûá
- 1.1 Ñâÿçóþùèå âåùåñòâà, èñïîëüçóåìûå ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ
- 1.2 Õàðàêòåðèñòèêà ñûðüÿ
- 1.3 Çíà÷åíèå íåêîòîðûõ ýëåìåíòîâ â ïèòàíèè ðûá
- 1.4 Êëàññèôèêàöèÿ êîìáèêîðìîâ â çàâèñèìîñòè îò âèäà ðûáû è çàäà÷ ðûáîâîäñòâà
- 1.5 Âèäû êîìáèêîðìîâ
- 2. Õàðàêòåðèñòèêà êîìáèêîðìà äëÿ öåííûõ ïîðîä ðûá ïî ðåöåïòó
- 3. Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ äëÿ öåííûõ ïîðîä ðûá
- 3.1 Òåõíîëîãè÷åñêèå ëèíèè ïðîèçâîäñòâà
- 4. Êîíòðîëü êà÷åñòâà ãîòîâîé ïðîäóêöèè
- 4.1 Ìåòîäû îïðåäåëåíèÿ êà÷åñòâà ãðàíóë êîìáèêîðìà
- 4.2 Ðàçìåùåíèå è õðàíåíèå ãîòîâîé ïðîäóêöèè
- 5. Ðàñ÷åò ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè êîìáèêîðìà äëÿ öåííûõ ïîðîä ðûá
- Çàêëþ÷åíèå
êîìáèêîðì öåííàÿ ïîðîäà ðûáà
Ãðàíóëèðîâàííûéêîìáèêîðì. Ïðîèçâîäÿò ïóòåì ïðèäàíèÿ ôîðìû ðàññûïíîìó êîìáèêîðìó. Ãðàíóëû ìîãóò áûòü êðóãëûå, êâàäðàòíîé è íåïðàâèëüíîé ôîðìû.
Ýêñòðóäèðîâàííûéêîìáèêîðì èçãîòàâëèâàþò â âèäå ãðàíóë ïîñðåäñòâîì ìåõàíè÷åñêîé äåôîðìàöèè è òåìïåðàòóðíîé îáðàáîòêè ñûðüÿ (130-150) ïîä äàâëåíèåì 40 àòìîñôåð â òå÷åíèå 4-6 ñåêóíä ñ ïîñëåäóþùèì “âçðûâîì” ïðîäóêòà â ðåçóëüòàòå ìãíîâåííîãî ñáðîñà äàâëåíèÿ è òåìïåðàòóðû â ïðåññ – ýêñòðóäåðå.
Ýêñïàíäèðîâàííûéêîìáèêîðì èçãîòîâëÿþò â âèäå êðóïêè èëè ãðàíóë ïîñðåäñòâîì ãèäðîáàðîìåòðè÷åñêîé îáðàáîòêè ñûðüÿ ñ ïîìîùüþ ýêñïàíäåðà ïðè òåìïåðàòóðå 80-130 Ñ, ïîä äàâëåíèåì 40 àòìîñôåð.
Ñîñòàâ | Â ðåöåïòå,% |
Ïøåíèöà ïðîòåèí 12,7 | 32,078 |
Øðîò ïîäñîëíå÷íûé ÑÏ 43 | 20,000 |
Ãîðîõ ÑÏ 21,18 | 20,000 |
Ìóêà ðûáíàÿ ÑÏ 64,0 | 9,666 |
Äðîææè êîðìîâûå ÑÏ 46 % ÒÄ | 5,000 |
Ìóêà ìÿñíàÿ ÑÏ 56% ÒÄ | 3,000 |
Ìóêà êðèëåâàÿ | 3,000 |
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ÒÄ | 2,292 |
Ìîíîêàëüöèéôîñôàò ÒÄ | 2.000 |
Øðîò ñîåâûé 46 % ÒÄ | 1,124 |
Âèòàìèí Â4 60 % | 0,840 |
ÏÌ-2 êàðïà òîâàðíîãî | 1,000 |
Ïøåíèöà (ÃÎÑÒ Ð 52554-2006 Ïøåíèöà. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Äëÿ èçãîòîâëåíèÿ êîìáèêîðìîâ äëÿ ðûá èñïîëüçóþò ïøåíèöó íå ïðèãîäíóþ äëÿ ïèùåâûõ öåëåé. Îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà ïøåíèöû îáëàäàþò âûñîêîé ïåðåâàðèìîñòüþ. Îñîáåííîñòüþ ïøåíèöû ÿâëÿåòñÿ âûñîêîå ñîäåðæàíèå êëåéêîâèíû, ÷òî ñíèæàåò åå öåííîñòü êàê êîðìîâîé êóëüòóðû.
Çåðíî òàêîé ïøåíèöû ñîäåðæèò 13,5 % ïðîòåèíà, 3,5 êëåò÷àòêè, 2 % æèðà, äî 50 % êðàõìàëà. Ñîäåðæèò íåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû – ëèíîëåâîé 56 %, îëåèíîâîé – 12 %, ëåíîëåíîâîé – 14%. Îñíîâíûì óãëåâîäîì, ñîäåðæàùèìñÿ â ýòîé ïøåíèöå, ÿâëÿåòñÿ êðàõìàë, ãèäðîëèçèðóþùèéñÿ àìèëàçàìè.
Øðîòïîäñîëíå÷íûé
(ÃÎÑÒ 11246-96 Øðîò ïîäñîëíå÷íûé. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Ïîëó÷àþò ïðè ýêñòðàãèðîâàíèè ìàñëà èç ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííûõ è ïåðåìîëîòûõ ñåìÿí. Ñîäåðæèò 40-44 % áåëêà, äî 15 % êëåò÷àòêè.  åãî ëèïèäàõ â îñíîâíîì ñîäåðæèòñÿ îëåèíîâàÿ è ëèíîëåâàÿ æèðíûå êèñëîòû. Øðîò øèðîêî èñïîëüçóþò â ïðîäóêöèîííûõ êîðìàõ äëÿ êàðïà, ðàäóæíîé ôîðåëè è îñåòðîâûõ ðûá. Ïîäñîëíå÷íûé øðîò è æìûõ áîëåå äîñòóïíû è áîëåå äåøåâû, ÷åì ñîåâûå.  íèõ ñîäåðæèòñÿ ñòîëüêî æå ïðîòåèíà è íåñêîëüêî áîëüøå æèðà. Íåäîñòàòêîì ýòèõ êîðìîâ ÿâëÿåòñÿ âûñîêîå ñîäåðæàíèå êëåò÷àòêè (äî 20 %), ïðèâîäÿùåå ê ðûõëîñòè, íåïðî÷íîñòè ãðàíóë è ñíèæåíèþ ïåðåâàðèìîñòè è óñâîåíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ.
Ãîðîõ (ÃÎÑÒ 54630-2011 Ãîðîõ êîðìîâîé. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ). Ãîðîõ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ëó÷øèõ âûñîêîáåëêîâûõ êóëüòóð ðàñòèòåëüíûõ êîðìîâ. Øèðîêî ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ êîðìëåíèÿ ðûá.  çåðíå ãîðîõà ñîäåðæèòñÿ 22,2 % ñûðîãî ïðîòåèíà, 1,15 êîðìîâûõ åäèíèö â 1 êã, 5,4 % ñûðîé êëåò÷àòêè, 1,9 % ñûðîãî æèðà, â îäíîì êã ñîäåðæèòñÿ 218 ãðàìì ñûðîãî ïðîòåèíà è 192 ãðàììà ïåðåâàðèìîãî. Áåëîê 22-26 % (ïðåîáëàäàþò ãëîáóëèíû), æèð 2-3 % (íåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû). Óãëåâîäû ïðåäñòàâëåíû êðàõìàëîì è êëåò÷àòêîé.
Ìóêàðûáíàÿ (ÃÎÑÒ 2116-2000 Ìóêà êîðìîâàÿ èç ðûáû, ìîðñêèõ ìëåêîïèòàþùèõ, ðàêîîáðàçíûõ è áåñïîçâîíî÷íûõ. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Ãîòîâèòñÿ èç ðûáíûõ îòõîäîâ è ñîäåðæèò ìíîãî ïðîòåèíà è íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò. Ðûáíàÿ ìóêà áîãàòà âèòàìèíàìè ãðóïïû Â, ìèêðîýëåìåíòàìè.  ðûáíîé ìóêå äîëæíî ñîäåðæàòüñÿ äî 12 % âëàãè, îò 36 % äî 40 % ïðîòåèíà è íå áîëåå 10 % æèðà, ñîäåðæàíèå ïîâàðåííîé ñîëè íå áîëåå 5 %, ôîñôîðà 5 %, êàëüöèÿ 13 %. Äîïóñêàåòñÿ ïðè âûðàáîòêå ìóêè èç æèðíîãî ñûðüÿ è ïðè âêëþ÷åíèè â åå ñîñòàâ àíòèîêñèäàíòîâ ñîäåðæàíèå æèðà óâåëè÷èòü äî 22 %, à êîëè÷åñòâî âëàãè ñîêðàòèòü äî 8 %.
Äðîææèêîðìîâûå
(ÃÎÑÒ 20083-74 Äðîææè êîðìîâûå.
Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Îíè ÿâëÿþòñÿ õîðîøèì èñòî÷íèêîì ñáàëàíñèðîâàííîãî ïðîòåèíà è âèòàìèíîâ. Äðîææè ñîäåðæàò äî 53 % ïðîòåèíà è äî 12 % æèðà. Ïî áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè äðîææè íå óñòóïàþò êîðìàì æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, à ïðè êîðìëåíèè ìîëîäè ðûá íà ðàííèõ ñòàäèÿõ îíòîãåíåçà ïðåâîñõîäÿò èõ. Äðîææè áîãàòû âèòàìèíàìè ãðóïïû Â, Å è Í, à òàêæå ôåðìåíòàìè è ãîðìîíàìè. Ýòè êîðìà ââîäÿò â ïðîäóêöèîííûå êîìáèêîðìà â êîëè÷åñòâå äî 15-20 %, â ñòàðòîâûå – äî 35 %.
Êðèëåâàÿìóêà
(ÃÎÑÒ 216-86 Êðèëåâàÿ ìóêà êîðìîâàÿ. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Êðèëåâàÿ ìóêà – áîãàòûé ïðîòåèíîì è æèðîì êîðì. Îíà ñîäåðæèò îêîëî 50 % ïðîòåèíà è 10 % æèðà. Íàèáîëåå áèîëîãè÷åñêè öåííîé ÿâëÿåòñÿ êðèëåâàÿ ìóêà, èçãîòîâëåííàÿ ïðåññîâî-ñóøèëüíûì ìåòîäîì, îáåçæèðåííàÿ è ñòàáèëèçèðîâàííàÿ àíòèîêñèäàíòîì. Òàêàÿ ìóêà õðàíèòñÿ äëèòåëüíîå âðåìÿ. Æèð, âõîäÿùèé â ñîñòàâ êðèëåâîé ìóêè, ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî êàðîòèíîèäîâ, ÷òî èìååò âàæíîå çíà÷åíèå ïðè êîðìëåíèè ëîñîñåâûõ.
Êðîâÿíàÿìóêà
(ÃÎÑÒ 17536-62 Ìóêà êîðìîâàÿ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Åå ïîëó÷àþò èç êðîâè, ôèáðèíà è êîñòåé. Îíà íàèáîëåå áîãàòà ïðîòåèíîì 73 – 81 %, ñîäåðæàíèå æèðà 2-3 %. Îäíàêî áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü ïðîòåèíà íåâûñîêà, òàê êàê ïðè âûñîêîì ñîäåðæàíèè ëèçèíà, ãèñòèäèíà è ëåéöèíà îòëè÷àåòñÿ íèçêèì óðîâíåì ãëèöèíà, ìåòèîíèíà, èçîëåéöèíà è àðãèíèíà. Îäíà ÷àñòü áåëêà, ïðåäñòàâëåííàÿ àëüáóìèíîì, óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì ðûá õîðîøî, äðóãàÿ – ïëîõî. Êðîâÿíàÿ ìóêà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ïîðîøîê òåìíî-øîêîëàäíîãî öâåòà. Ïîðîøîê áîëåå ñâåòëîãî îòòåíêà ÿâëÿåòñÿ áîëåå êà÷åñòâåííûì.  êîìáèêîðì åãî ââîäÿò â êîëè÷åñòâå 3-15 %. Âìåñòå ñ ýòèì êîìïîíåíòîì íåîáõîäèìî äîáàâëÿòü ñîîòâåòñòâóþùåå êîëè÷åñòâî êàëüöèÿ è ôîñôîðà.
Ìàñëîïîäñîëíå÷íîå
(ÃÎÑÒ Ð 52465-2005 Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Ñîäåðæèò ìíîãî íåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò è ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ. Ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìà äëÿ ðûá èñïîëüçóþò íåðàôèíèðîâàííîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî (3-8 %), ò.ê. îíî áîëåå óñòîé÷èâî ê îêèñëåíèþ, èíîãäà ïðèìåíÿþò ñîåâîå, êóêóðóçíîå è ëüíÿíîå.
Ñîåâûéøðîò
(ÃÎÑÒ 53799-2010 Øðîò ñîåâûé êîðìîâîé òîñòèðîâàííûé. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Ñîäåðæèò äî 43 % ïðîòåèíà è îêîëî 1 % æèðà.  ñîåâîì æìûõå çíà÷èòåëüíî áîëüøå æèðà (äî 16 %) è íåñêîëüêî ìåíüøå ïðîòåèíà. Ýòè êîðìà ñ÷èòàþòñÿ ýôôåêòèâíûìè èñòî÷íèêàìè ïðîòåèíà, ñîäåðæàùåãî âñå íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû. Îäíàêî â îòëè÷èå îò êîðìîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ îíè èìåþò íèçêèé óðîâåíü ìåòèîíèíà. Êðîìå òîãî, ñîåâûé øðîò ñîäåðæèò ðÿä òîêñè÷åñêèõ è óãíåòàþùèõ âåùåñòâ, îñîáåííî èíãèáèòîð òðèïñèíà, êîòîðûé óõóäøàåò ïåðåâàðèâàíèå ïåïòèäîâ, ñíèæàÿ òàêèì îáðàçîì öåííîñòü ïðîòåèíà. Øðîò ÿâëÿåòñÿ ïëîõèì èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ ãðóïïû Â, îäíàêî õîðîøèì – êàëüöèÿ è ôîñôîðà. Ïðè ïðîèçâîäñòâå êîìáèêîðìîâ ýòè êîðìà ìîæíî ââîäèòü äëÿ êàðïà â êîëè÷åñòâå äî 40 % è áîëåå, äëÿ ôîðåëè è ñîìîâ – äî 30 %.
Ïðåìèêñû. (ÃÎÑÒ Ð 51095-97 Ïðåìèêñû. Òåõíè÷åñêèå óñëîâèÿ).
Ïðåäñòàâëÿþò èç ñåáÿ ñìåñü áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ (âèòàìèíû, ìèêðîýëåìåíòû, àíòèáèîòèêè) è íàïîëíèòåëÿ. Ïðåìèêñû ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ââîäà â êîðìîñìåñè. Èñïîëüçóþò âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûå ïðåìèêñû, ñîäåðæàùèå â ñâîåì ñîñòàâå âñå íåîáõîäèìûå âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû äëÿ íîðìàëüíîãî ðàçâèòèÿ îðãàíèçìà.
ÂèòàìèíÂ4 (õîëèí). Îí ó÷àñòâóåò â æèðîâîì îáìåíå, âõîäÿ â ñîñòàâ ôîñôîëèïèäà ëåöèòèíà. Íåäîñòàòîê ýòîãî âèòàìèíà ïðîÿâëÿåòñÿ ó ðûá â íàðóøåíèè ïèùåâàðåíèÿ, ðàáîòû ïî÷åê, ïå÷åíè è ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû.
Òàáëèöà 2 – Òðåáîâàíèÿ, ïðåäúÿâëÿåìûå ê êà÷åñòâó çåðíîâûõ è áîáîâûõ êóëüòóð
Êóëüòóðû | Âëàæíîñòü, íå áîëåå, % | Çàðàæåííîñòü âðåäèòåëÿìè | Ñîðíàÿ ïðèìåñü, íå áîëåå, % | Çåðíîâàÿ ïðèìåñü, íå áîëåå, % |
Ïøåíèöà (1 ñîðò) | 14 | Íå äîïóñêàåòñÿ, êðîìå çàðàæåííîñòè êëåùîì 2 ñòåïåíè. | 2 | 5 |
Ãîðîõ êîðìîâîé | 16 | Íå äîïóñêàåòñÿ, êðîìå çàðàæåííîñòè êëåùîì 2 ñòåïåíè. | 3 | 5 |
Îáìåííàÿ ýíåðãèÿ, êÊàë | Ñûðîé ïðîòåèí |
Ïøåíèöà ÑÏ 12,7 (32,078*291): 100=93,4 | (32,078*12,7): 100=4,1 |
Øðîò ïîäñîëíå÷íûé ÑÏ 43 (20,0*230): 100=46 | (20,0*43): 100=8,6 |
Ãîðîõ ÑÏ 21,18 (20,0*250): 100=50 | (20,0*21,18): 100=4,2 |
Ìóêà ðûáíàÿ ÑÏ 64,0 (9,666*275): 100=26,6 | (9,666*64): 100=6,2 |
Äðîææè êîðìîâûå ÑÏ 46 (5,0*220): 100=11 | (5,0*46): 100=2,3 |
Ìóêà ìÿñíàÿ ÑÏ 56 (3,0*270): 100=8,1 | (3,0*56): 100=1,7 |
Ìóêà êðèëåâàÿ (3,0*260): 100=7,8 | (3,0*52,8): 100=1,6 |
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå (2,292*853): 100=19,6 | – |
Ìîíîêàëüöèéôîñôàò – | – |
Øðîò ñîåâûé ÑÏ 46 (1,124*260): 100=2,9 | (1,124*46): 100=0,5 |
Âèòàìèí Â4 60% | – |
ÏÌ-2 êàðïà òîâàðíîãî | |
Ñóììà=265,3 | Ñóììà=29,2 |
Ñûðàÿ êëåò÷àòêà,% | Êàëüöèé, ã |
Ïøåíèöà ÑÏ 12,7 (32,078*4,3): 100=1,4 | (32,078*0,05): 100=0,02 |
Øðîò ïîäñîëíå÷íûé ÑÏ 43 (20,0*12,5): 100=2,5 | (20,0*0,3): 100=0,06 |
Ãîðîõ ÑÏ 21,18 (20,0*5,4): 100=1,1 | (20,0*0,14): 100=0,03 |
Ìóêà ðûáíàÿ ÑÏ 64,0 – | (9,666*5,5): 100=0,5 |
Äðîææè êîðìîâûå ÑÏ 46 (5,0*1,5): 100=0,1 | (5,0*0,67): 100=0,03 |
Ìóêà ìÿñíàÿ ÑÏ 56 – | (3,0*5,6): 100=0,2 |
Ìóêà êðèëåâàÿ (3,0*1,3): 100=0,04 | (3,0*3,08): 100=0,09 |
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – | – |
Ìîíîêàëüöèéôîñôàò – | (2,0*16,4): 100=0,3 |
Øðîò ñîåâûé ÑÏ 46 (1,124*7): 100=0.08 | (1,124*0,38): 100=0,004 |
Âèòàìèí Â4 60% | |
ÏÌ-2 êàðïà òîâàðíîãî | |
Ñóììà=5,2 | Ñóììà=1,2 |
Ôîñôîð, ã | Íàòðèé, ã |
Ïøåíèöà ÑÏ 12,7 (32,078*0,13): 100=0,04 | (32,078*0,02): 100=0,006 |
Øðîò ïîäñîëíå÷íûé ÑÏ 43 (20,0*0,5): 100=0,1 | (20,0*0,08): 100=0,016 |
Ãîðîõ ÑÏ 21,18 (20,0*0,11): 100=0,02 | (20,0*0,03): 100=0,006 |
Ìóêà ðûáíàÿ ÑÏ 64,0 (3,0*2,65): 100=0,08 | (3,0*2,12): 100=0,06 |
Äðîææè êîðìîâûå ÑÏ 46 (5,0*1,26): 100=0,06 | (5,0*0,16): 100=0,008 |
Ìóêà ìÿñíàÿ ÑÏ 56 (3,0*2,54): 100=0,08 | (3,0*1,44): 100=0,04 |
Ìóêà êðèëåâàÿ (3*1,53) 100=0,05 | (3,0*3,08): 100=0,09 |
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – | – |
Ìîíîêàëüöèéôîñôàò (2,0*23): 100=0,45 | – |
Øðîò ñîåâûé ÑÏ 46 (1,124*0,36): 100=0,004 | (1,124*0,04): 100=0,0004 |
Âèòàìèí Â4 60% | – |
ÏÌ-2 êàðïà òîâàðíîãî | |
Ñóììà=0,9 | Ñóììà=0,23 |
Ëèçèí | |
Ïøåíèöà ÑÏ 12,7 (32,078*0,35): 100=0,1 | |
Øðîò ïîäñîëíå÷íûé ÑÏ 43 (20,0*1,4): 100=0,28 | |
Ãîðîõ ÑÏ 21,18 (20,0*1,4): 100=0,28 | |
Ìóêà ðûáíàÿ ÑÏ 64,0 (3,0*5,05): 100=0,15 | |
Äðîææè êîðìîâûå ÑÏ 46 (5,0*2,85): 100=0,14 | |
Ìóêà ìÿñíàÿ ÑÏ 56 (3,0*3,35): 100=0,1 | |
Ìóêà êðèëåâàÿ (3.0*6,2): 100=0,2 | |
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå | |
Ìîíîêàëüöèéôîñôàò | |
Øðîò ñîåâûé ÑÏ 46 (1,124*2,71): 100=0,03 | |
Âèòàìèí Â4 60% | |
ÏÌ-2 êàðïà òîâàðíîãî | |
Ñóììà=1,3 |
Òàáëèöà 4 – Ñâîäíàÿ òàáëèöà.
Ñîäåðæèòñÿ â 100 ãðàììàõ êîìáèêîðìà | |
Ïîêàçàòåëè | % |
Îáìåííîé ýíåðãèè, êÊàë | 265,3 |
Ñûðîãî ïðîòåèíà,% | 29,2 |
Ñûðîé êëåò÷àòêè,% | 5,2 |
Êàëüöèÿ, ã | 1,2 |
Ôîñôîðà, ã | 0,9 |
Íàòðèÿ | 0,2 |
Ëèçèíà | 1,3 |
Ðèñ.2. – ÃÎÑÒ 10385-88. Ñ.2 Êîìáèêîðìà äëÿ ïðóäîâûõ êàðïîâûõ ðûá.
Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru
…
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Îïèñàíèå òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ. Õàðàêòåðèñòèêà ñûðüÿ è âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè. Ýòàïû ïðîåêòèðîâàíèÿ àñïèðàöèîííîé óñòàíîâêè. Âûÿâëåíèå îáîðóäîâàíèÿ, ïîäëåæàùåãî àñïèðàöèè, ðàññòàíîâêà ïûëåóëîâèòåëåé è âåíòèëÿòîðîâ, òðàññà âîçäóõîâîäîâ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [69,8 K], äîáàâëåí 01.05.2010
Çíà÷åíèå òåõíîõèìè÷åñêîãî êîíòðîëÿ â ëèêåðîâîäî÷íîì ïðîèçâîäñòâå. Êëàññèôèêàöèÿ ìåòîäîâ êîíòðîëÿ. Ìåòîäèêà ýêñïåðèìåíòà: îïðåäåëåíèå îðãàíîëåïòè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé, ïîëíîòû íàëèâà, êðåïîñòè, êîíöåíòðàöèè îáùåãî ýêñòðàêòà. Äåãóñòàöèîííûé àíàëèç êà÷åñòâà.
ðåôåðàò [35,8 K], äîáàâëåí 20.01.2010
Èñòîðèÿ ðàçâèòèÿ êîìáèêîðìîâîé ïðîìûøëåííîñòè. Ñîâðåìåííîå ñîñòîÿíèå îòðàñëè. Òåõíîëîãè÷åñêàÿ ñõåìà ïðîèçâîäñòâà êîìáèêîðìîâ. Òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè îáîðóäîâàíèÿ. Ðàñ÷åò åìêîñòè ñêëàäñêèõ ïîìåùåíèé. Ïîäáîð îáîðóäîâàíèÿ äëÿ òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [46,3 K], äîáàâëåí 08.05.2010
Ñòðóêòóðà óïðàâëåíèÿ ÑÎÀÎ “ÁÀÕÓÑ”. Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà ñïèðòà è âîäêè. Ðîçëèâ, óïàêîâêà è õðàíåíèå ãîòîâîé ïðîäóêöèè. Òåõíîëîãè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå äëÿ òðàíñïîðòèðîâêè ñûðüÿ è ãîòîâîé ïðîäóêöèè, êîíòðîëü êà÷åñòâà. Îõðàíà òðóäà è îêðóæàþùåé ñðåäû.
îò÷åò ïî ïðàêòèêå [3,4 M], äîáàâëåí 27.10.2009
Ïîëó÷åíèå ïðî÷èõ ñòðîèòåëüíûõ ìàòåðèàëîâ èç ïîðîä Ýêèáàñòóçñêîãî óãîëüíîãî ìåñòîðîæäåíèÿ. Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà êåðàìèêè è çíà÷åíèå êåðàìè÷åñêîãî êèðïè÷à èç âñêðûøíûõ ïîðîä äëÿ ðåàëèçàöèè ïðîãðàììû æèëèùíîãî ñòðîèòåëüñòâà Ðåñïóáëèêè Êàçàõñòàí.
ñòàòüÿ [18,8 K], äîáàâëåí 24.03.2015
Êîíòðîëü êà÷åñòâà âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè. Ïðîöåññ ïðèíÿòèÿ ðåøåíèÿ î êà÷åñòâå ïðîäóêöèè ïóò¸ì ñíÿòèÿ ïðîá. Ñîîòâåòñòâèå âíåøíåãî âèäà ïðîäóêòà è åãî âêóñîâûõ êà÷åñòâ. Ïðîâåäåíèå áðàêåðàæà íà ïðîèçâîäñòâå. Ïðîâåäåíèå ïðîâåðêè áðàêåðàæíîé êîìèññèè.
ïðåçåíòàöèÿ [644,3 K], äîáàâëåí 17.02.2017
Ðîëü áèîõèìè÷åñêèõ è ôèçèêî-õèìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â ôîðìèðîâàíèè êà÷åñòâà ãîòîâîé ïðîäóêöèè. Òåõíîëîãè÷åñêèå ñõåìû ïðîèçâîäñòâà ñ óêàçàíèåì îñíîâíîãî îáîðóäîâàíèÿ. Òðåáîâàíèÿ ê êà÷åñòâó ê ãîòîâîé ïðîäóêöèè. Ñõåìà âçàèìîñâÿçåé îïåðàöèé è âèäîâ áðàêà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [59,4 K], äîáàâëåí 31.01.2009
Ïîíÿòèå è ìåòîäèêè íåðàçðóøàþùåãî êîíòðîëÿ êà÷åñòâà, åãî çíà÷åíèå â ïðîèçâîäñòâå èçäåëèé è èñïîëüçóåìûé èíñòðóìåíòàðèé. Ðàçíîâèäíîñòè äåôåêòîâ ìåòàëëîâ, èõ êëàññèôèêàöèÿ è âîçìîæíûå ïîñëåäñòâèÿ. Íåðàçðóøàþùèé êîíòðîëü êà÷åñòâà ìåòîäàìè äåôåêòîñêîïèè.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [155,9 K], äîáàâëåí 29.05.2010
Ôàêòîðû, îêàçûâàþùèå âëèÿíèå íà ðàçðóøåíèå ãîðíûõ ïîðîä. Îïðåäåëåíèå ìîùíîñòè, çàòðà÷èâàåìîé íà ðàçðóøåíèå ãîðíûõ ïîðîä èíñòðóìåíòîì ðåæóùå-ñêàëûâàþùåãî äåéñòâèÿ. Ïîñòðîåíèå ãðàôèêîâ èçìåíåíèÿ ñâîéñòâ ïîðîä â çàâèñèìîñòè îò ñêîðîñòè íàãðóæåíèÿ èíäåíòîðà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [1,8 M], äîáàâëåí 14.12.2010
Áèîëîãè÷åñêàÿ, òåõíèêî-õèìè÷åñêàÿ è ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü ñûðüÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ïðåñåðâîâ èç ðûáû. Òåõíîëîãè÷åñêàÿ ñõåìà ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè, ïðàâèëà åå ìàðêèðîâàíèÿ. Âûõîä ãîòîâîé ïðîäóêöèè. Òåõíè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà òåõíîëîãè÷åñêîãî îáîðóäîâàíèÿ.
îò÷åò ïî ïðàêòèêå [134,1 K], äîáàâëåí 01.12.2014
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê íà÷àëó òåêñòà
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Источник