Хранение кормов и подготовка их к скармливанию

Хорошим резервом укрепления кормовой базы является рациональное использование побочных продуктов пищевой и перерабатывающей промышленности. При переработке зерна получают отруби (состоят из оболочек зерна и зародышей), кормовую муку и мельничную пыль. Отруби — хороший корм для всех сельскохозяйственных животных. Особенно ценятся пшеничные отруби. По содержанию протеина, незаменимых аминокислот, минеральных веществ, особенно фосфора, витаминов отруби превосходят исходный материал, из за более высокого содержания клетчатки — уступают по энергетической питательности. В пшеничных отрубях содержится: 0,72-0,76 корм. ед./кг, обменной энергии — 8,9-9,3 МДж/кг, переваримого протеина — 100-115 г/кг. При переработке масличных культур получают жмых и шрот. При отжиме масла прессованием получают жмых с содержанием 4-10% жира, а при экстрагировании масла органическими растворителями получают шрот с содержанием 1-3% жира. Поэтому жмыхи имеют более высокую энергетическую питательность, чем шроты. В жмыхах содержится 1,1-1,3 корм. ед./кг, обменной энергии — 10,4-15 МДж/кг, переваримого протеина — 270-380 г/кг, а в шротах — 0,9-1,1 корм. ед./кг, 10-12,9 МДж/кг и 280-400 г/кг соответственно. Эти продукты являются хорошим источником протеина, незаменимых аминокислот, богаты фосфором и витаминами. Все сухие отходы технических производств должны храниться в сухом и прохладном месте в крафт мешках или плотных отсеках, непроницаемых для грызунов и других вредителей. В связи с гигроскопичностью многих кормовых средств этой группы кормов особое внимание следует уделить влажности в складских помещениях, которая не должна превышать 60-65%, вентилируемости и своевременному использованию хранящихся кормовых средств. При нарушении условий хранения кормовые средства могут забродить или загнить, сильно прогоркнуть (особенно те, в которых высоко содержание жиров), покрыться плесенью или в них заведется большое количество живых вредителей. Корма могут стать опасными, так как при повышенной влажности в них образуются ядовитые соединения. При переработке таких культур, как клещевина, горчица, се мена хлопчатника, рапс, конопля, соя и бобы, в составе жмыхови шротов остаются вредные и ядовитые вещества, способные стать причиной отравления сельскохозяйственных животных, их угнетенного состояния и снижения продуктивности. Надежное средство предупреждения отравлений — обработка кормов методом пропаривания в течение 1-1,5 часов под давлением 1,5-2 атмосфер до полного исчезновения специфического запаха. При этом гарантированным способом использования этих кормов является постепенное приучение животных к ним начиная с малых доз. Отходы сахарной, бродильной и крахмальной промышленности — жом, барда, мезга, имея избыточно высокую влажность, очень скоро портятся. Их использование в свежем виде ограничено, так как они быстро закисают, а поскольку условия для силосования обычно не вполне благоприятны, потери сухих веществ достигают 30% и более. (А. М. Венедиктов и др., 1988). Лучшие способы подготовки этих отходов к хранению — силосование вместе с соломенной резкой или высушивание жома, барды, мезги, однако высушивание требует значительных энергетических затрат. В свежем жоме содержится 93-94%, прессованном — 84-85% влаги. Так как сушка требует затрат значительного количества энергии, большой интерес представляет производство так называемого «сверхпрессованного жома», в котором содержится 22-27% сухого вещества. В странах Западной Европы производится более 3,5 млн т такого жома (Л. Г. Боярский, Ф. Р. Кивкуцан, 1986). Его можно использовать в составе полнорационных кормосмесей в силосованном, а также свежем виде. При сушке сверхпрессованного жома затрачивается в два раза меньше энергии, чем при сушке обычного жома. Капитальные вложения на приготовление сверхпресованного жома окупаются за полтора сезона переработки свеклы (Дж. Кастеллари, 1985). Получены положительные результаты по использованию муравьиной и бензойной кислот для консервирования жома, по обработке его аммиачной водой и азотсодержащими веществами (мочевина, диаммонийфосфат), что способствует сокращению потерь питательных веществ и обогащению корма азотом и фосфором. Таким образом, хранение и использование отходов технических производств должно проводиться с учетом их состава, кормовых достоинств и недостатков.

Рациональное использование имеющихся кормов, максимальное усвоение их питательных веществ в организме животных обеспечиваются различными способами подготовки кормов к скармливанию. В настоящее время наука и передовая практика располагают многими прогрессивными приемами улучшения качества заготовленных кормов, повышения их переваримости и усвояемости питательных веществ. Основные способы подготовки кормов к скармливанию: физические, химические и биологические. Физические способы — измельчение, дробление, плющение, смешивание, запаривание – применяются главным образом для повышения поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств. Химические способы (щелочная, кислотная обработка кормов) позволяют повысить доступность для организма труднопереваримых питательных веществ, расщепляя их до более простых соединений. Биологические способы — дрожжевание, силосование, заквашивание, ферментативная обработка и другие повышают питательность и переваримость кормов. Перечисленные способы подготовки можно применять в различных сочетаниях в зависимости от вида кормов и групп животных, которым их скармливают, и практической целесообразности для каждого хозяйства.

Нормы и техника кормления

Отходы свёклосахарного производства.

По современным данным научных исследований по скармливанию жома свежего, а также консервированного рекомендуемая норма ввода высокопродуктивным коровам составляет до 10 кг (в основном 5-7 кг) на голову в сутки. Основная цель ввода жома свежего или консервированного в кормосмесь для высокопродуктивных коров это: увлажнение кормосмеси до оптимальной влажности; повышение привлекательности кормов, и как следствие, поедаемости; насыщение рационов кормления хорошо усвояемой клетчаткой, пектинами.

Для откорма молодняка крупного рогатого скота возможно большее использование жома свекловичного на голову в сутки – 20-25 кг в зависимости от фазы откорма.

В сочетании с другими кормами сухой жом может заменить в рационах крупного рогатого скота до 50 % ячменя или овса, обеспечивая повышение прироста их массы или надоев молока. Свекловичный сухой жом хорошо переваривает не только крупный рогатый скот, но и другие виды сельскохозяйственных животных.

Отходы маслоэкстракционного производства

Льняной жмых охотно поедают все сельскохозяйственные животные. Его дачу нормируют в зависимости от состояния здоровья животных. Молочным коровам средней продуктивности (при сбыте цельного молока) его можно скармливать 2–Зкг на голову в день; взрослым животным на откорме — 2–3; молодняку крупного рогатого скота — 0,5–1,0; рабочим лошадям — 1–2 кг. Хорошие результаты получают при скармливании льняного жмыха поросятам и племенным свиньям. Откармливаемым свиньям ограничивают его дачу до 0,5–1,5 кг. Чтобы избежать отрицательного действия жмыха на качество мяса и сала, жмых надо скармливать в первую половину откорма.

Отходы крахмального производства

Предельная норма свежей мезги молочным коровам 15–20 кг в сутки. При большем количестве может наблюдаться отрицательное влияние этого корма на качество масла и сыра. Взрослому откормочному скоту свежую мезгу скармливают до 30–40 кг на одну голову в сутки. В рацион взрослых свиней можно вводить до 10 кг свежей картофельной мезги.

Один из способов консервирования свежей картофельной мезги — силосование. Мезга хорошо силосуется при влажности 70–75%. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 23–25 % сухого вещества, 0,25–0,27 корм, ед., 1,5–2 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,4 г фосфора. Силосованную мезгу коровам скармливают по 10–15 кг, молодняку старше года и нетелям — по 8–10, молодняку до года — по 5–6 и молодняку на откорме — 20– 25 кг. Молодняку свиней старше 4 мес в сутки скар­мливают по 3–4 кг силосованной мезги, свиньям на откорме — 8–10 кг.

Отходы спиртового производства.

Свежую барду скармливают в день ее производства крупному рогатому скоту, овцам, рабочим лошадям. Например, молочным коровам в сутки скармливают по 25–35 л, взрослому откормочному скоту — по 70–80, взрослым овцам — по 8–10, лошадям — по 10–15 л. В барде содержится 0,4–0,5 % свободной молочной и уксусной кислот, и рН ее составляет 4,2–4,4. Поэтому при скармливании барды в рацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточной кислотности.

Барду не следует скармливать коровам, нетелям, кобылам за 2 –3 мес., а овцам — за месяц до родов. Паточную барду из-за высокого содержания в ней солей, особенно калия, скармливают животным в ограниченном количестве (до 10 % от питательности рациона) в основном при откорме животных. Для удаления избыточного количества солей из паточной барды ее сгущают до влажности 70–75 %. При этом часть минеральных веществ выпадает в осадок, который затем отделяют.

Отходы мукомольной и крупяной промышленности.

Норма скармливания пшеничных отрубей поросятам-сосунам и отъемышам составляет до 15%, ремонтному и выращиваемому на мясо молодняку свиней — до 25-30%, свиноматкам и хрякам-производителям — до 35%. Для птицы отруби являются объемистым кормом, который вводят в рацион 5-7% от массы комбикормов, для крупного рогатого скота до 60% комбикорма. При скармливании большего количества отрубей в рацион следует включать корма, богатые кальцием, или вводить минеральные добавки (мел, трикальций фосфат).

Отходы пивоваренного производства.

Свежую пивную дробину необходимо скармливать в день ее приготовления, так как она быстро портится. В рацион лактирующих коров ее включают по 10–15 кг в сутки. Стельным сухостойным коровам пивную дробину скармливать не следует потому, что она содержит избыточное количество фосфора, который может быть причиной ацидоза у животных. Нетелям и молодняку крупного рогатого скота скармливают по 8–12 кг пивной дробины на одну голову в сутки, молодняку до 1 года — 4–5 кг; свиноматкам и хрякам — 4–5 кг.

Свежую пивную дробину как наиболее дешевый корм целесообразно использовать при откорме крупного рогатого скота (по 15–20 кг) и свиней (по 4–6 кг).

Требования ГОСТа

По «ГОСТ 30774-2001 Ресурсосбережение. Обращение с отходами. Паспорт опасности отходов. Основные требования» отходы технических производств относятся к классу GM – Отходы, образующиеся в пищевой промышленности. Они делятся на следующие виды:

• 1) GM 010 Высушенные, стерилизованные, стабилизированные мука пищевая и кормовая и гранулы мяса и мясных отходов, рыбы или ракообразных, моллюсков или других водных беспозвоночных, непригодные к употреблению человеком, но годные для корма животных или для иных целей, кормовая шквара
• 2) GM 020 Отруби, крупки второго качества и другие остатки в виде гранул или ином виде, образующиеся при просеивании, помоле или иных операциях переработки злаковых или бобовых растений
• 3) GM 030 Остатки от производства крахмала и аналогичные остатки, свекловичный жом, багасса и другие отходы сахарного производства, барда и другие отходы пивоварения и перегонки спирта в виде гранул или ином виде
• 4) GM 040 Жмыхи, шроты и другие твердые остатки, измельченные или в ином виде, образующиеся при извлечении растительных масел и жиров, не соответствующие требованиям действующих нормативных и технических документов и не используемые для пищевых и кормовых целей.

По каждому виду отходов пищевого производства должен быть составлен паспорт. Также все отходы имеют отдельные ГОСТы, где прописаны требования по области применения, видам, химическому составу, питательности, максимально допустимому уровню радиоактивности, правилам приемки и методам испытаний (основные требования были рассмотрены в предыдущих разделах реферата).