Что такое антиоксиданты в корме для собак
Почему в корме для собак присутствуют антиоксиданты?
Обратите внимание, дорогие друзья. Еще лет десять-пятнадцать назад мы покупали себе еду, ориентируясь в основном на красивые упаковки (и телерекламу, надо признать). Сегодня нас голыми руками не возьмешь – в тренде экология и здоровье. Придя в супермаркет, мы первым делом берем с полки приглянувшийся продукт и придирчиво изучаем этикетку. «100% натурально!», «Экологически чисто!», «Без искусственных добавок и консервантов» и прочее-прочее. И все это крупными буквами! Если приглядеться к мелкому и тем более меленькому шрифту, то можно и вовсе увидеть нечто интересное. Вот интересно, что это за штука такая – антиоксидант? Почему антиоксиданты добавляются даже в корм для собак?
Что такое антиоксиданты? Всезнающая Википедия в скобочках дает пояснение: антиоксидант – то же самое, что и антиокислитель и, страшно сказать, консервант! Вот это поворот! С точки зрения науки антиоксидант – это вещество, которое ингибирует окисление, иными словами, способствует удалению окислителей из организма. Антиоксидант – это не продукт, не ингредиент сам по себе; скорее, это компонент или элемент других ингредиентов, таких, например, как витамины С и Е.
Что делают антиоксиданты? Антиоксиданты выполняют очень важную роль для здоровья вашей собаки: они помогают нейтрализовать воздействие свободных радикалов в организме. Тогда что такое свободные радикалы и почему их надо нейтрализовывать? Свободные радикалы образуются, как некий побочный эффект от процессов метаболизма в вашем любимце. Они посредством окисления воздействуют на уровень белка, мембраны и клетки в организме, и даже, страшно сказать, ДНК. По сути, свободные радикалы – это активные молекулы, которые имеют «свободное место» для электрона. К этой пустоте притягиваются электроны, которые отнимаются у других молекул. Когда это происходит, он становится безопасным для организма, но именно в этом процессе отбора электронов у здоровых клеток и проявляется основной вред, который они наносят. Действие свободных радикалов осуществляется при каждом таком взаимодействии. Лишенная своего электрона здоровая молекула также становится свободным радикалом, и эта цепь событий повторяется подобно вечному двигателю. Во всех вышеописанных процессах возникают сильнейшие окислительные процессы, вызывающие стресс организма.
Конечно, для молодых и полных сил собак эти процессы не так заметны, что не скажешь о взрослых и тем более пожилых животных. В организме собаки при потреблении продуктов и вдыхании воздуха вырабатывается необходимая энергия и потребляется кислород, но при этом, собственно, и образуются свободные радикалы. Они всегда представляют собой очень нестабильные молекулы, в составе которых не хватает одного или более электронов. Они становятся агрессивными и негативно воздействуют на внутреннее состояние организма, тем более организма «в возрасте». Образование свободных радикалов неизбежно, и главная задача состоит в эффективном способе их нейтрализации.
Антиоксиданты могут подавлять или даже останавливать распространение свободных радикалов путем ингибирования окисления. Соответственно, клетки организма поддерживаются в рабочем состоянии, они защищаются от разрушения и гниения, замедляется процесс старения организма. Присутствие антиоксидантов помогает собакам сохранять ясный ум и активность даже в очень пожилом возрасте. Кроме того, серьезно укрепляется иммунитет животного, организм гораздо лучше противостоит угрозам извне.
Как насытить организм собаки антиоксидантами? Антиоксиданты не нужно покупать отдельно и давать собаке. Как было отмечено выше, естественные антиоксиданты содержатся в очень многих продуктах (если вы выбираете сыроедение или готовите корм сами) или в высококачественном коммерческом корме. Надеемся, теперь вы понимаете, что бояться присутствия словечка «антиоксидант» в списке ингредиентов не нужно!
Наши советы приобретают особую важность, если у вас взрослое или пожилое животное. Присутствие антиоксидантов, как мы с вами отметили, замедляет процессы старения, препятствует развитию старческого слабоумия (деменции). Но корм с антиоксидантами, естественно, показан для собак всех возрастов. Ведь старость неизбежно подкрадется ко всем, и почтенный возраст лучше встретить во всеоружии! Соответственно, выбирая такой корм, вы улучшаете общее качество жизни вашего питомца, укрепляете его иммунную систему, и, возможно, продлеваете годы! Дело за малым: внимательно изучайте сопроводительные этикетки!
Фото: torusbowl.com (из открытых источников).
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!
Источник
Встречаются и те, кто скептически относится к этим надписям. Такие покупатели считают, что, если сухой корм может храниться долго (обычно это 12–18 месяцев), то в нём были использованы какие-то другие консерванты, не указанные на этикетке.
Для того, чтобы рассеять сомнения, мы подготовили обзор натуральных консервантов, используемых в пищевой промышленности. Поговорим, для чего в принципе нужна консервация кормов, обсудим, какие бывают растительные антиоксиданты, их виды и назначение.
Для чего нужны консерванты?
По определению, консерванты — это вещества, добавляемые в продукты для предотвращения разложения из-за роста микроорганизмов или нежелательных химических изменений. Таким образом, можно сразу выделить две группы консервантов: одни предотвращают рост бактерий, другие — препятствуют химическим реакциям, изменяющим вкус и запах продукта.
Наверняка вы замечали, что мясо, оставленное в морозильнике надолго, имеет странный привкус. Происходит это потому, что, несмотря на то, что бактерии в морозильнике не размножаются, жиры, содержащиеся в мясе, окисляются (то есть реагируют с кислородом) или, как ещё говорят, прогоркают.
Процесс этот довольно сложный, но можно рассказать о нём так. Представьте себе, что молекула кислорода — это бомбардировщик, налетающий на молекулу жира и выбивающий из нее фрагмент. Этот фрагмент — свободный радикал, и он так же агрессивно налетает на другие молекулы, выбивая из них свободные радикалы, и так по цепочке — происходит цепная реакция.
Чем опасно окисление жиров
Что происходит при этом процессе? Во-первых, молекулы жиров теряют свою структуру, и питательные свойства смеси теряются. Во-вторых, накопленные свободные радикалы будут продолжать атаковать то, что попадётся им на пути — и при попадании в организм жертвами окажутся живые клетки.
От однократного употребления продукта, приправленного свободными радикалами, особого вреда здоровью не будет. Кислород окружает нас повсюду и необходим нам для жизни, поэтому все живущие на Земле организмы выработали эффективные механизмы защиты. Но, когда речь идёт о кормах для животных, всё обстоит несколько иначе.
Обычно хозяин выбирает определённый корм и даёт своему питомцу именно этот корм, два раза в день, иногда на протяжении нескольких лет. Если корм при этом подвергается окислению, и вместо жиров содержит смесь из свободных радикалов и остатков молекул жиров, животное будет чувствовать себя плохо из-за недостатка питательных веществ в пище.
Также свободные радикалы могут вызвать серьёзные проблемы — от сердечно-сосудистых до образования опухолей. Для того, чтобы защитить жиры и масла от прогоркания, и используют антиоксиданты.
При изготовлении сухих кормов важным шагом является процесс экструзии: питательная кашеобразная масса нагревается до 90–140°С при очень большом давлении. Из-за большой температуры окисление жиров ускоряется, поэтому антиоксиданты добавляют в смесь до экструзии.
При этом сами антиоксиданты могут подвергаться разложению в процессе нагревания, поэтому производитель выбирает только те из них, которые способны пережить такое испытание, сохранив свою эффективность.
Натуральные антиоксиданты — токоферолы
Токоферолы (Tocopherols, E-306, витамин Е) — первые жирорастворимые антиоксиданты, изолированные из растений. Это наиболее часто встречающиеся натуральные антиоксиданты в кормах для собак и кошек.
Токоферолы существуют в природе как смесь из 4 изомеров (то есть молекул, одинаковых по составу, но разных по форме или порядку атомов) — альфа, бета, гамма и дельта. Антиоксидантная активность каждого изомера различна. Исследования показывают, что наибольшую эффективность имеют гамма и дельта изомеры, а альфа и бета почти неэффективны. Чаще всего в списке ингредиентов сухих кормов не указано, какие именно формы токоферолов использованы.
Токоферолы устойчивы к высоким температурам, хорошо растворимы, не влияют на вкус и запах продукта. Разрешены к использованию во всех странах мира.
Эффективность токоферолов
Производители кормов для животных, использующие токоферолы в качестве антиоксидантов, должны соблюдать правила хранения этих веществ: температура должна быть в пределе 18-32ºC, их нельзя замораживать или подвергать сильному нагреванию долгое время, требуется хранить контейнер закрытым и использовать сырье в течении 12 месяцев. При соблюдении этих правил свежесть готового продукта сохраняется в течение 1–2 лет.
Рекомендуемое количество смеси токоферолов — от 150 до 500 грамм на тонну продукта в пересчёте на жиры и масла. Соответственно, это количество может варьироваться в зависимости от уровня содержания жиров и масел в конкретной формуле, а также желательного времени хранения сухого корма.
Корма, содержащие токоферол в качестве антиоксиданта, нельзя рассматривать как источник витамина Е, его там слишком мало. Но вреда от такой добавки питомцу точно не будет.
Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid, E-300, витамин С) — белый кристаллический порошок, используемый для стабилизации напитков, фруктов и овощей. Нерастворима в жирах, безопасна для использования и не имеет ограничений. Очень восприимчива к нагреванию, свету, воздействию кислорода.
Для сохранения кормов используется крайне редко, как и лимонная кислота, сходная по своему действию.
Растительные антиоксиданты (экстракты)
Иногда производители кормов указывают в списке ингредиентов натуральные продукты с антиоксидантами растительного происхождения. К ним традиционно относятся специи и пряности: чёрный перец, розмарин, чеснок, зелёный чай, имбирь, куркума и т. д. В пищевой промышленности их используют либо в сушёном виде (но тогда их нужно добавлять в больших количествах), либо в качестве экстрактов.
Экстракция — это способ получения из сырья нужных веществ. Упрощённо говоря, растение измельчают и многократно промывают подходящим растворителем, то есть такой жидкостью, в которой нужное вещество хорошо растворяется — это могут быть масла, спирты, вода.
В пищевой и кормовой промышленности используют безопасные для здоровья растворители. Как правило, это сухие и водные экстракты растений, содержащих натуральные антиоксиданты — эфирные масла кошкам и собакам противопоказаны.
Экстракт розмарина
Использование натуральных растительных экстрактов в качестве антиоксидантов началось не так давно — примерно с середины 1990-х годов, поэтому среди добавок, разрешенных к использованию в Российской Федерации, можно найти только экстракт розмарина. На Западе спектр таких добавок несколько шире.
Экстракт розмарина (Rosemary Extract, E-392) получают из вечнозелёного растения розмарин. Натуральные пнтиоксиданты, в нём содержащиеся, — это розмариновая кислота, карнозол и карнозированная кислота. Эти вещества эффективны в животных жирах, но только в достаточно большой концентрации, поэтому в качестве антиоксиданта используют именно экстракт, а не высушенные растения.
Однако на этикетках кормов часто можно встретить только слово «розмарин», и тогда непонятно, что имеется в виду — экстракт или сушёные растения, которые, как мы сказали, не могут служить антиоксидантами, ведь чтобы добиться нужной концентрации действующих веществ, пришлось бы добавить их слишком много.
Рекомендованное количество экстракта розмарина в кормах для животных варьируется от 0,02% до 0,5% от веса жиров, чаще всего — 0,15%. Однако производители не должны точно указывать на этикетке, сколько именно антиоксидантов они добавили в сухой корм, но так как каждый из них гарантирует сохранность своего продукта в течение обозначенного срока годности, то, конечно, он руководствуется нормами отрасли.
Экстракт розмарина разрешён в качестве пищевой добавки во всех странах мира, но его эффективность и безопасность были доказаны в 2008 году. Только не стоит путь его с розмариновым маслом: как и другие эфирные масла, оно токсично для кошек и собак. Экстракт розмарина часто комбинируется с токоферолами, они усиливают действие друг друга.
Зелёный чай
Примерно в 10% сухих кормов для собак и кошек используется экстракт зеленого чая (на упаковке может быть указан просто как зелёный чай). Активное вещество экстракта зеленого чая, обеспечивающее антиоксидантные свойства — полифенолы.
У некоторых хозяев эта добавка может вызвать беспокойство, ведь зелёный чай содержит кофеин, вредный для собак и кошек. Также вызывала вопросы токсичность полифенолов. Действительно, в больших количествах, а именно более 600 мг на килограмм веса животного, полифенолы зелёного чая токсичны.
Но в качестве антиоксиданта экстракт зеленого чая используют в объёме не более 0,05% от массы жиров в корме. Поэтому выбирая питомцу еду, в которой в качестве антиоксиданта указан экстракт зелёного чая, можно не беспокоиться: это натуральный, эффективный антиоксидант, применяемый в безопасном для питомца количестве.
Влияние температуры на активность антиоксидантов
Задача производителя — защитить жиры от окисления не только в процессе хранения, но и при приготовлении корма. То есть производителям важно, чтобы активность в антиоксидантах сохранялась при высоких температурах. Здесь натуральные антиоксиданты — чемпионы.
Как мы писали выше, токоферолы очень хорошо сохраняются при высоких температурах. При 80° C активность дельта-токоферола в 2 раза выше, чем альфа-токоферола, но снижается при повышении температуры от 80 до 150° C. Активность альфа-токоферола остаётся неизменной между 80 и 110° C и начинает убывать только при температурах выше 110°C. В целом, токоферолы деактивируются только при 150° C.
Откуда берут консерванты кормов?
В идеале, натуральные консерванты кормов должны быть экономичными, безопасными, эффективными в небольших количествах, выдерживать процесс приготовления рациона и оставаться стабильными в готовом сухом продукте. Однако идеального антиоксиданта, подходящего для любого корма и соответствующего всем этим требованиям, не существует, поэтому производитель выбирает нужное вещество, исходя из особенностей производства.
Из-за высокой эффективности, устойчивости к высоким температурам и безопасности растительные антиоксиданты всё более популярны. Более того, такие добавки вызывают доверие у покупателей, а значит, продукты, содержащие натуральные антиоксиданты, лучше продаются. Спрос рождает предложение, поэтому индустрия производства натуральных антиоксидантов активно развивается.
Производители натуральных консервантов
Большинство кормов для домашних животных поставляется на российский рынок из США и стран Европейского союза, а большинство антиоксидантов производятся несколькими крупными концернами: Kemin, Naturex, DuPont, Ameri-Pac. Производители готовых кормов закупают антиоксиданты именно у них.
Например, для использования в кормах для домашних животных DuPont производит Guardian tocopherol (смесь токоферолов из натуральных источников) и Guardian Green tea extract (экстракт зелёного чая), Kemin предлагает широкий спектр натуральных и синтетических антиоксидантов, Naturex производит антиоксиданты из натурального сырья, Ameri-Pac производит «антиоксидантные коктейли», основанные на натуральных токоферолах и экстракте розмарина.
Это значит, что в корме, который вы купили своему питомцу, скорее всего, содержатся антиоксиданты, произведённые одним из перечисленных концернов, по каждому антиоксиданту можно найти документацию.
Правда, это касается только тех случаев, когда производитель точно указал, какой именно антиоксидант и в какой форме он использовал. Если же написано просто «натуральные антиоксиданты», «розмарин», «токоферол», «витамин Е» и т.д., то правду можно выяснить только у производителя.
На производителя надейся, а сам не плошай!
Как мы уже сказали, производители гарантируют сохранность сухих кормов в течение срока годности, но только при соблюдении условий хранения. Когда пакет герметично запечатан на производстве, то сохранности его содержимого практически ничто не угрожает, однако если вы уже открыли упаковку, то тепло, доступ воздуха и прямые солнечные лучи могут ускорить процесс окисления, так что даже антиоксиданты не смогут с ним справиться.
Поэтому початый пакет с кормом нужно хранить плотно закрытым, для чего на некоторых упаковках делается зип-застёжка. Но если её нет, то можно завернуть края пакета и закрепить прищепками или скрепками. Хранить упаковку следует в тёмном прохладном месте, подальше от источников нагрева и без доступа солнечных лучей. Лучше всего приобрести специальный, плотно закрывающийся контейнер для хранения сухого корма.
Источник
Когда мы выбираем и покупаем пищу, которую мы хотим кормить для наших собак, на рынке есть большой выбор, и для того, чтобы привлечь внимание покупателей и привлечь внимание к преимуществам их продуктов питания, производители продуктов для собак часто подчеркивают определенные элементы их продуктов питания на упаковке.
Это включает в себя широкие заявления, такие как «натуральные ингредиенты» или «разработанные ветеринарами», а также более конкретные утверждения о самих ингредиентах, такие как «содержит пробиотики» или «содержат антиоксиданты». Способ, которым эти вещи упоминаются, перейдите к владельцам собак, чтобы все это было хорошо для еды в собаке – но не все владельцы собак действительно понимают, почему, или как такие вещи, как антиоксиданты, полезны для собак.
В этой статье мы рассмотрим, какие антиоксиданты и почему выбор корма для собак, который их содержит, полезен для здоровья вашей собаки и того, как антиоксиданты служат вашей собаке, когда она содержится в полной сбалансированной диете. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Что такое антиоксиданты?
Проще всего, антиоксидант – это вещество, которое ингибирует окисление или помогает удалить окислители из тела собаки. Антиоксиданты не являются самим ингредиентом, а скорее компонентом или элементом некоторых других ингредиентов, таких как витамины С и Е.
Что делают антиоксиданты?
Антиоксиданты выполняют действительно важную роль для вашей собаки – они помогают противодействовать воздействию свободных радикалов в теле вашей собаки. Итак, что такое свободные радикалы, и почему они плохи?
Ну, свободные радикалы производятся как побочный эффект метаболического процесса вашей собаки, и они действуют на уровни белка вашей собаки, мембраны и клетки тела вашей собаки и даже их ДНК посредством окисления, беря электроны изнутри молекул в тело, которое, в свою очередь, может превращать сами затронутые молекулы в свободные радикалы, увековечивая цикл.
Свободные радикалы реагируют с другими молекулами в теле вашей собаки, но не содержат электроны, как здоровые молекулы, вместо этого берут электроны из других клеток и молекул, делая их неэффективными или наносящие урон организму вашей собаки на клеточном уровне.
У здоровых молодых взрослых собак это не будет иметь очевидного отрицательного воздействия, пока ваша собака находится в расцвете сил, но для собак, которые плохо питаются, болеют или становятся в течение многих лет и поэтому, менее надежны вообще, свободные радикалы переходят в овердрайв, вызывающие гибель клеток, которые могут в течение длительного времени оказывать негативное влияние на здоровье вашей собаки и психическую остроту.
Именно здесь антиоксиданты входят в свои собственные. Антиоксиданты могут ингибировать или даже останавливать распространение свободных радикалов и повреждение клеток, ингибируя окисление, которое вызывает повреждение и переносит свои собственные электроны на свободные радикалы, останавливая их от продолжения, чтобы вызвать повреждение клеток и не позволять им создавать все более свободные радикалы.
Это помогает защитить клетки вашей собаки от повреждений и распада и замедлить процесс старения организма, а это значит, что когда ваша собака станет старше, они будут страдать от возрастной дегенерации как тела, так и ума гораздо медленнее, помогая чтобы они хорошо здоровы в старости.
Это уменьшает вероятность того, что ваша собака начнет страдать от связанных со здоровьем проблем со здоровьем всех сортов, и жизненно важна, чтобы держать ум вашей собаки здоровым, так что по мере старения их дегенерация мозга будет прогрессировать медленнее. Это может помочь задержать начало возрастных изменений мозга, таких как забывчивость, деменция и неправильное поведение. По существу, их ум более молод для дольше.
Антиоксиданты также помогают поддерживать иммунную систему вашей собаки в соответствии с ней, уменьшая шансы на то, что они набирают незначительные проблемы и более серьезные проблемы, потому что здоровая иммунная система борется с такими угрозами, прежде чем у них будет шанс закрепиться.
Как вы можете кормить своих антиоксидантов?
Вам не нужно покупать добавки или кормить свои добавки для собак в пределах их рациона, чтобы гарантировать, что они получат антиоксиданты, которые им необходимы для поддержания здоровья – вам просто нужно кормить их полноценной диетой, содержащей антиоксиданты, которые будут указаны в пищевой анализ пищевых продуктов, а также, возможно, на этикетке продукта или в списке преимуществ.
Это особенно важно, если вы выбираете пищу для более старой собаки, которая подходит для их жизненного этапа, чтобы помочь замедлить естественное возрастное снижение, связанное с старением головного мозга.
Тем не менее, разумно кормить вашу собаку пищей антиоксидантами независимо от их возраста, так как чем скорее они начнут получать преимущества, которые приносят антиоксиданты, тем больше будет положительный эффект. Возрастные изменения у собак могут замедляться или компенсироваться, но они не могут быть полностью отменены – проблемы со старением у людей и собак, такие как деменция, болезнь Альцгеймера и физические проблемы, такие как артрит и почечные расстройства, не могут быть отменены или излечены с помощью диетических изменений, так как не все ячейки могут быть обновлены или заменены, как только они погаснут.
Выбор пищи с антиоксидантами и разработанный в соответствии с жизненным этапом вашей собаки поможет защитить их в старости и повысить иммунную систему – все это поможет сохранить качество жизни вашей собаки, общее благополучие и потенциально, даже увеличивают срок их службы.
Источник
